Kupat Sayur
Hidangan Hari Raya yang selalu ada dan dirindukan. Kupat sayur ala ala saya sendiri. Tambah mantul kalau ada krupuknya. Krupuknya lupa belum ada. Setoran POSBAR Minggu ini mb @netnott284 mba @ratihrozana Selamat hari raya idul Fitri. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #SpesialPosbarLebaran2026 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 5 buah ketupat matang (saya beli matang)
- 200 gram tahu putih
- 85 gram tempe
- 100 gram cecek sapi
- 100 gram kentang
- 65 ml santan kental
- 500 ml air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah cabai merah
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
Steps
Potong dadu kecil-kecil tahu, tempe dan kentang. Kemudian goreng masing² setengah matang. Angkat sisihkan.
Rebus cecek sapi di air mendidih hingga airnya mendidih kembali. Tiriskan. Kemudian potong dadu kecil cecek sapi. Sisihkan.
Blender atau Chopper bumbu halus. Kemudian tumis bumbu hingga harum.
Masukkan kentang, tahu, tempe dan cecek sapi. Aduk rata. Tambahan air. Masak hingga air mendidih. Lalu tambahm santan. Aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Jika rasa sudah pas dan kuah mulai mendidih, matikan api. Siap dihidangkan dengan kupat.
Loading comments...