Kumara (Sweet Potato) Tandoori Salad

Salad Kumara tandoori terbuat dari ubi panggang, dibumbui dengan kari dan rempah-rempah, lalu ditaburi paprika, bayam, dan vinaigrette yang beraroma.

⏱️ 40 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Medium 👁️ 5 views
👨‍🍳 Start Cooking
Salad Tandoori Kumara (Ubi Jalar).Foto: Skinnytaste

Ingredients

4 servings
  • 20 oz 2 ubi jalar ukuran sedang, kupas dan potong dadu berukuran 1 inci
  • 2 tbsp coconut oil (or olive oil)
  • 1 1/2 tablespoons apple cider vinegar
  • 1 tbsp gula merah (gunakan madu untuk paleo)
  • 1/2 tsp garam halal
  • 1 tsp jinten
  • 1 tsp bubuk kari
  • 1 red bell pepper (sliced in fine strips)
  • 1/4 small red onion (sliced fine)
  • 4 cups bayi bayam
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 1/2 tablespoons apple cider vinegar
  • 1 tsp Sayang
  • 1 tsp garam halal
  • 1 tsp jinten
  • 1 tsp bubuk kari

Steps

  1. Panaskan oven hingga 400°F.

  2. Campur ubi dengan 2 sdm minyak, cuka, gula merah, garam, jinten dan bubuk kari.

  3. Pastikan ubi terlapisi dengan baik, lalu letakkan di atas loyang besar anti lengket.

  4. Panggang 15-17 menit, aduk lalu panggang lagi selama 15-17 menit, atau sampai matang.

  5. Saat ubi sedang dimasak, campurkan saus salad ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bawang bombay.

  6. Keluarkan ubi panggang dari oven dan selagi masih panas, masukkan ke dalam mangkuk besar berisi saus salad dan biarkan dingin sebelum ditambahkan paprika dan bayam.

  7. Divide equally between 4 plates.

Nutrition Facts

Macronutrients

Calories223
#indian salad#kumara (sweet potato) tandoori salad#sweet potato recipes#sweet potato salad#tandoori potato salad#american
Source: Skinnytaste

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...