Kulit Pastel Tanpa Telur
Bismillahirrahmanirrahim... Kulit pastel ini rasanya enak, lumayan ngeprul dan tidak alot meskipun tak pake telur. Alternatif jika tak punya gilingan pastel, bisa dicoba cara berikut. #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 1 kg terigu serbaguna
- 150 g r margarin
- 150 ml minyak goreng yang bagus
- 1 sachet kaldu bubuk royco
- 1 sdt garam halus
- ± 300 ml air es atau air biasa, disesuaikan penggunaanya
Steps
Siapkan bahan²nya, cairkan margarin dan minyak goreng hingga meleleh.
Campurkan terigu, kaldu bubuk dan garam, lalu tuangkan lelehan minyak margarin yang masih panas, aduk rata hingga berbulir².
Tambahkan air es secara bertahap, uleni ringan hingga adonan pas kelemasannya, bulatkan lalu resting, tutup pake kain sekitar 30 menit.
Selanjutnya ambil adonan, bisa ditimbang atau dikira², sy pake sendok ukur 15 ml munjung, padatkan dan bentuk bulat, sisihkan. Lakukan hingga selesei, jadinya sekitar 52 pcs.
Ambil 1 bulatan lalu pipihkan dan gilas ringan saja, lalu bisa dicetak, sy pake ring diameter 10 cm, biar rata pinggirnya. Hasilnya pas, kulit tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis.
Taruh dalam loyang, bila akan ditumpuk bisa dialasi plastik, biar tidak lengket. Dan kulit pastelpun siap untuk digunakan. Kulit ini bisa di simpan dalam frezer atau kulkas, jadi bisa dicicil dulu sebelumnya, meski bikin pastel banyak, stok kulit aman, bisa mempercepat proses pembuatannya.
Loading comments...