Kulit Martabak Telur
dulu pernah buat tapi udah lupa lagi, kemarin nyari resep di TikTok dapet dari akun @handokobrebes. selamat mencoba 😊
Ingredients
- 500 g r tepung terigu protein tinggi
- 300 ml air
- 1 sdt garam halus
- 50 ml minyak goreng
- secukupnya minyak goreng untuk merendam adonan
Steps
Garam dilarutkan kedalam 300 ml air lalu campurkan kedalam tepung dan masukkan juga 50 ml minyak. aduk adonan sampai kalis elastis lalu istirahatkan selama 1 - 2 jam
Setelah adonan diistirahatkan lalu bagi adonan menjadi 65 gr / bh (aku bagi adonan berat 55gr/bh dapat sekitar 14 pcs). adonan yang sudah dibagi tersebut lalu dibulatkan dan di tata dalam wadah lalu direndam dengan minyak goreng (harus sampai terendam semua ya) selama 1.5 - 3 jam.
Setelah 1.5 - 3 jam adonan sudah bisa dipipihkan, kalau bisa pakai tangan kaya abang² martabak itu bagus banget kalau nggak, bisa pakai bantuan rolling pin. pipihkan sampai tipis lalu siap digunakan.
NB : kalau ingin dipakai untuk roti Maryam setelah adonan dipipihkan lalu oles diatasnya dengan margarin baru beri isian meses dll sesuai selera. untuk tutorial gulung roti maryam bisa dicari aja videonya 😁 selamat mencoba
Loading comments...