Kulit Cempedak Goreng Sambal Mentah

Ini adalah favorit keluarga kami, terutama kulit nya. Sedep banget meski cuma di goreng aja, klo lagi musim hampir tiap hari masak, sebagian kulit nya di fermentasi buat stok. Klo isian nya biasa nya dibuat cempedak goreng. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaKu #CookpadCommunity_Kalteng

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kulit Cempedak Goreng Sambal Mentah

Ingredients

2 servings
  • 1 buah cempedak ukuran kecil
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir, opsional
  • Secukupnya minyak goreng
  • Sambal Mentah :
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 buah bawang merah
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt penyedap
  • 1/2 buah jeruk nipis

Steps

  1. Kupas kulit cempedak bagian luarnya (jangan lupa oles pisau dan tangan dengan minyak sebelum mengupas). Keluaran isinya, sisihkan.

  2. Belah menjadi dua bagian, dan potong sesuai selera besarnya. Sebagian simpan di toples dan taruh di kulkas untuk stok.

  3. Ambil secukupnya potongan kulit cempedak, beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian goreng di minyak panas hingga keemasan, Sisihkan.

  4. Ulek cabe rawit dan bawang merah beri garam dan penyedap, tambahkan perasan jeruk nipis. Sajikan kulit cempedak bersama kulit cempedak goreng tadi. Yummy!! Bikin boros nasi.

Source: Cookpad Indonesia by Helny Ummu Fathaya

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...