Kue Pepe | Kue Lapis Khas Betawi
Dirgahayu kota Jakarta ke-498 🎉 _____ Kue pepe adalah Kue lapis khas betawi, terutama di Kepulauan Seribu. Kue lapis ini terbuat dari sagu yang diadonin dengan santan dan gula pasir. Terkadang adonan tersebut dipisah-pisah menjadi beberapa tempat, dimana masing-masing adonan diberi warna yang berbeda-beda. Jenis kue ini dimasak dengan cara dikukus. -Wikipedia- _____ Kebiasaan dari kecil kalau makan kue lapis ini, makannya diambil lapis demi lapis, seru aja gitu 😁. Teksturnya kenyal, rasanya manis. Enakkk 😋. Source resep : @endahendess , saya hanya memakai 1/4 resep, semoga berkenan mba Endah 😊. https://cookpad.com/id/r/15437494 _____ #GAS2025 #Coboy2025 #KhasBetawi #CobekKayu2025 #CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025
Ingredients
- 100 g r gula pasir
- 75 g r tepung tapioka
- 35 g r tepung terigu pro sedang
- 300 ml santan (65ml santan instan + air)
- 1 lembar daun pandan (saya skip)
- Sejumput garam
- Secukupnya pewarna makanan
Steps
Masak santan bersama daun pandan hingga hangat, lalu masukkan gula dan garam, aduk hingga gula larut. Matikan api, diamkan hangat kuku.
Campurkan tapioka dan terigu lalu tuang santan, aduk hingga rata tidak bergerindil, lalu saring.
Bagi beberapa adonan, sesuaikan dengan warna yang diinginkan. Beri pewarna makanan, aduk rata.
Panaskan panci kukusan. Oles tipis cup dengan minyak goreng.
Tuang adonan perlapis kedalam cup, kukus tiap lapis selama 7menit. Lakukan sampai adonan habis, lapisan terakhir kukus selama 20menit.
Setelah 20menit, angkat tunggu hingga dingin, lepaskan dari cup.
Sajikan, nyaaammm 😋.
Dijadikan isian snack box, cocok sekali.
Loading comments...