Kue Lapis Tepung Beras Polkadot Coklat
Di meet up cocomba tahun ini kita belajar bikin kue lapis beras yang berbeda bersama Rose Brand. Fe ulang bikin lagi dirumah dan seru banget karena bikinnya ramean di dapur bareng teman2 cocomba 😄 ternyata bikin totol-totol polkadotnya tak semudah yang kukira 😄 Setelah matang, dipotong pake scrapper lebih rapih ternyata. Dan rasanya, yummy, lembut, wangi, manisnya pas 😘 pake bahan-bahan berkualitas dari Rose Brand. Yuk cobain bikin. #cookpadcommunty_bandung #posbarmeetup_bandung2025 #GAS2025
Ingredients
- 150 g Tepung beras Rose Brand
- 50 g Tepung tapioka Rose Brand
- 130 g Gula pasir Rose Brand
- 850 ml Air Santan kekentalan sedang dari 2 pack santan Rose Brand 200 gr dicampur air
- 3 lembar daun pandan ikat simpul
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 sdt pewarna putih makanan
- 1 sdm Coklat pasta
- 1 sdm Minyak goreng Rose Brand untuk olesan
Steps
Siapkan semua bahan.
Rebus santan, gula, daun pandan dan garam hingga gula larut. Aduk terus sampai mendidih.
Campur tepung beras, tepung tapioka, vanili bubuk dan garam dalam wadah aduk rata. Tuang santan dan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak bergerindil.
Setelah adonan kering & santan masuk semua tercampur, saring.
Bagi adonan. Ambil 50 gr ke wadah gelas takar kecil. Sisanya beri pewarna putih.
Ambil sedikit adonan, campur dengan coklat pasta untuk membuat adonan coklat. Aduk rata. Masukkan ke botol saus.
Panaskan kukusan. Oles loyang yang dialas plastik tahan panas dengan minyak, tuang 100 ml adonan putih merata.
Kukus 10 menit hingga matang. Setelah lapisan putih matang teteskan adonan coklat membentuk pola polkadot. Merata diatas adonan putih.
Dengan botol dilapis piping bag lubangi ujungnya kecil, buat titik-titik dari adonan coklat di atas lapisan putih, kukus 3 menit. Lalu setelah matang, timpa dengan adonan putih lagi. Kukus 10 menit.
Ulangi hingga adonan habis.
Pada adonan terakhir kukus seluruhnya 20 menit hingga matang tanak supaya tahan lama. Keluarkan dari kukusan. Dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari cetakan.
Iris-iris dengan scrapper. Sajikan.
Loading comments...