Ingredients
- 1600 ml santan kental
- 500 g r tepung tapioka
- 250 g r tepung beras
- 2 lbr daun pandan, simpulkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanilli
- 500 g r gula pasir
- 1 sdt pewarna putih
- sesuai selera Pewarna makanan
Steps
Rebus santan,gula,garam dan daun pandan sampai mendidih,sesekali diaduk supaya santan tdk pecah. Gunakan api sedang, setelah mendidih lalu dinginkan sampai benar2 dingin.
Siapkan wadah,masukan tepung tapioka,tepung beras & vanilli. Tuang santan ½nya aduk hingga rata dan tdk ada yg menggumpal. Setelah rata masukan sisa santan tadi. aduk hingga tercampur rata. Terakhir saring adonan supaya adonan benar2 halus dan tdk ada yg menggumpal ya.
Bagi adonan menjadi 2 bagian yaitu 1100ml & 1200ml. Adonan yg 1100ml beri pewarna putih 1 sdt. Adonan yg 1200ml dibagi menjadi 6,masing2 200ml. Lalu beri pewarna tiap adonan 8tetes atau sesuai selera
Oles loyang kotak dengan uk 20x20x7,oles dengan minyak sampai rata.
Setelah air kukusan mendidih masukan loyang lalu tuang adonan lapis berwarna ungu 100ml ratakan,kukus selama 5menit. Tutup kukusan jangn lupa dibungkus kain ya,supaya air uap tdk menetes ke kue.
Untuk adonan terakhir kukus selama 25 menit supaya lebih tanak jadi tidak cepat basi.keluarkan loyang dari kukusan.dinginkan
Setelah dingin,sisir sisi loyang dengan spatula supaya lebih mudah mengeluarkan kuenya.lalu iris sesuai selera.
Sajikan
Loading comments...