Kue Lapis Pepe Betawi
Entry kedua challange batik bakerpad_id bersama @boladeli , alhamdulillah dikasih kesempatan sehari lagi, jadi iseng aja bebikin camilan bwt keluarga di weekend ini 🥰 Source : https://cookpad.com/id/resep/24818658 Cc : @MomsFirza_310571 @ikawardaa #bakerpad_community #bakerpad_bakingbatikchallenge25 #bakingbatikchallengeboladelixbakerpad #bakingbatikchallengeboladeli #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
- 450 ml Santan
- 2 lembar Daun pandan
- 200 g r Tepung tapioka Bola Deli
- 25 g r Tepung beras Bola Deli
- 75 g r Tepung terigu
- 160 g r Gula pasir
- 0.5 sdt Garam
- 100 ml Jus pandan suji
- 1 sdt pewarna putih + 100 ml air hangat, aduk rata
- 4 tetes + 100 ml air Pewarna coklat, aduk rata
- secukupnya Minyak goreng untuk olesan
- Kuas
- secukupnya Pewarna makanan hijau, coklat, merah
Steps
Masak santan bersama daun pandan, hingga mendidih dan biarkan dingin.
Dalam wadah masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan, aduk hingga adonan tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian sama besar, lalu beri masing-masing warna hijau, putih dan coklat, aduk rata hingga adonan licin.
Panaskan kukusan hingga beruap banyak dan Oles loyang size 20x10 dengan sedikit minyak, ratakan, lalu beli lapisan plastik di dasar loyang.
Tuang adonan per 75 ml untuk setiap warnanya, lalu kukus 5 menit setiap layer, dimulai dari warna hijau, coklat lalu putih, lakukan berulang, hingga adonan habis.
Setelah layer terakhir kukus selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan, sekitar 3-4 jam, lalu keluarkan dari loyang.
Lukis bagian atas kue pepe dengan pewarna makanan.
Potong-potong dan sajikan.
Loading comments...