Kue lapis labu kuning pandan
Kue lapis berakar dari zaman Dinasti Tang dan menyebar melalui perdagangan di Nusantara dan berkembang luas di wilayah Jakarta. Kue lapis menjadi simbol keberuntungan, kesabaran dan rezeki berlapis. Kali ini kue lapisnya ada campuran labu kuning dan pandan, rasanya juga tambah creamy dan tambah milky karena di adonan aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak. Kental Manis Cap Enaak varian baru, kemasannya praktis, dan lebih terjangkau harganya. #CINTE_1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #PilihMasak #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia
Ingredients
- 350 gram labu kuning (berat setelah dikupas dan dikukus)
- 300 gram tepung beras
- 120 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 65 ml santan
- 80 ml Kental Manis Cap Enaak
- 900 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- 5 tetes pewarna hijau muda (opsional)
Steps
Haluskan labu kuning kukus.
Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, santan kental, gula pasir, vanili, dan garam. Tuangi Kental Manis Cap Enaak.
Tambahkan air, aduk rata.
Bagi dua adonan sama rata yang satunya diberi pasta pandan.
Tuang adonan ke labu ke cetakan lalu kukus 5 menit, lanjut adonan pandan kukus 3 menit, dan selanjutnya kukus 3 menit, lapisan terakhir kukus 10 menit. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.
Siap disajikan.
Loading comments...