Kue lapis kanji

Kue yg butuh kesabaran dan harus telaten . Per layer @ 117 gr = 7,2,7,2 7 total 25 lapis. Sebaiknya di coba 23 layer aj, 6, 3, 5, 3, 6 total 23 lapis. Yg penting semua adonan di timbang dulu,,, baru di bagi per layer sesuai yg kita inginkan.

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kue lapis kanji

Ingredients

36 servings
  • 1800 ml santan dr 1 butir kelapa
  • 500 g r gula pasir
  • 500 g r tep tapioka
  • 80 tp beras
  • 20 g r tep terigu
  • Pasta mocca, pasta matcha, pasta coklat
  • Pemutih makanan

Steps

  1. Rebus santan dg daun pandan smpe mendidih, tunggu hangat kuku baru bisa buat ngadin

  2. Siapkan wadah masukkan semua bahan aduk rata

  3. Bagi menjadi 4 adonan

  4. Kukus adonan moca dulu sebanyak 7 lapis, putih 2 lapis, matcha 7 lapis, putih 2 lapis, hitam 7 lapis, per layer @ 177 gr

  5. Kukus per layer selama 4_5 menit, terakhir kukus 30 menit. Dg api sedang cenderung kecil

  6. Dinginkan, baru keluarkan dari loyang.

  7. Potong jd 3 bagian, tiap 1 bagian potong lg jd 12 bagian.

Source: Cookpad Indonesia by yuli's

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...