Kue Lapis Cokelat Strip Putih

Penasaran dengan kue lapis bintik yang didemokan oleh Tim Rose Brand saat meet up Cocomba 20 September 2025 yang lalu. Di rumah nyoba resep tersebut tapi saya modif bahan tepung beras & tapiokanya jadi 1:1 karena saya lebih suka lapis yang kenyal🤭. Selain itu, warna adonan bintiknya jadi putih & adonan utamanya saya campur dengan coklat bubuk & sedikit pasta coklat. Perjuangan bikin bintiknya tidak serapih saat melihat demo,🤣😂yang penting dah mencoba & melatih kesabaran. Hasilnya enaaaak, nyoklat & nyoiii karena bahan² berkwalitas yang saya gunakan seperti tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan & minyak goreng, semua produk dari Rose Brand. #GAS2025 #PosbarMeetUp_Bandung2025 #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kue Lapis Cokelat Strip Putih

Ingredients

12 servings
  • 100 g r tepung beras Rose Brand
  • 100 g r tepung tapioka Rose Brand
  • 130 g r gula pasir Rose Brand
  • 850 ml santan sedang Rose Brand (saya 3 scht @65 ml + air)
  • 1/2 sdt garam
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt pewarna makanan putih
  • 1/2 sdt pasta cokelat
  • 1 1/2 sdm coklat bubuk

Steps

  1. Siapkan bahan. Campur santan Rose Brand, gula pasir Rose Brand & air, aduk rata. Masukkan daun pandan, rebus dg api kecil sampai mendidih. Biarkan hangat.

  2. Campur tepung beras Rose Brand, tepung tapioka Rose Brand, garam & vanili. Aduk rata.

  3. Tuang larutan santan gula sedikit² ke dalam campuran tepung Rose Brand, aduk rata lalu saring.

  4. Sisihkan 50 ml adonan, beri pewarna makanan putih, aduk rata. Sisa adonan beri 1½ sdm coklat bubuk sambil diayak, aduk rata.

  5. Panaskan loyang 18x8cm (saya pakai loyang 21x9x7cm), oles dengan minyak goreng Rose Brand. Bungkus tutup panci dengan serbet bersih.

  6. Tuang 100 ml adonan coklat, kukus selama 5 menit. Teteskan adonan putih membentuk bintik, kukus 3-5 menit.

  7. Ulangi proses yg sama lapis per lapis sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus selama 15-20 menit.

  8. Setelah matang, angkat kue, diamkan kue sampai benar² dingin baru dipotong sesuai selera. Gunakan scraper atau pisau dengan dilapisi plastik untuk memudahkan memotong.

Source: Cookpad Indonesia by Ge Adhian

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...