Kue Lapis Beras
📅Kam, 31 Jul 2025 Assalamualaikum Cookpaders, Tahun ini meet up CP Bali digelar di Home Story Bali, tepat tanggal 19 Juli 2025 yang lalu. Meet up terasa sangat istimewa karena dihadiri langsung oleh para onty2 Cookpad yang super kece yaitu onty Kristina Heryawati, onty Novi dan onty Dewi. Dalam kesempatan tersebut, kami semua praktek membuat kue lapis pepe yang terbuat dari tepung beras. Kolaborasi keren antara Cookpad dan Rose Brand. Penggunaan produk2 Rose Brand membuat kue lapis ini sangat istimewa. Rasa yang pas perpaduan manis legit dan gurihnya santan sungguh sangat menggoda 🧡🧡 Saat itu saya masuk ke kelompok 2. Teman satu kelompok kita yaitu mbak nadia @nadiahayu, mba Elyana @cook_17755939 dan mba Dimas Ayu @cook_113841710. Seseruan pilih warna untuk kue lapisnya, akhirnya kita pilih 3 warna yaitu putih, merah dan hijau. Kelompok lain pun tak kalah seru dan hasilnya juga sangat bagus. Alhamdulillah akhirnya kelompok 2 jadi juara 🤩🤲🏻 Setelah praktek membuat kue, kami juga seseruan main quiz dan games. Acara ditutup dengan ishoma. Ngga lengkap dong kalo acara2 ngga makan bareng yakaann😁 Potluck dikeluarkan semua, kamipun saling mencicipi masakan yang dibawa oleh masing2 peserta meet up. Menunya dari yang terberat sampai ringanpun ada wkwkwk Habis semua???oh tentu tydackk, masi sisa banyakk dan kami bungkus bawa pulang 🤣🤣(emak2 yakaann 😁) #PosbarMeetUp_Bali2025 #CPBaliAuthor2025_Erlyn #CookpadCommunity_Bali #KulinerKhasIndonesia #KueTradisional #KueLapisBeras
Ingredients
- 275 g r tepung beras Rose Brand
- 75 g r tepung tapioka Rose Brand
- 300 g r gula pasir Rose Brand
- 950 ml santan Rose Brand (400 ml santan Rose Brand + 550 ml air)
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt vanilla bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya pewarna makanan: merah rose, hijau pandan, putih (sesuai selera)
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand, untuk mengoles cetakan
Steps
🍥Timbang dan takar semua bahan 🍥Panaskan air + santan Rose Brand, gula pasir Rose Brand dan daun pandan sampai gula larut. Matikan api. Saring ke gelas ukur lalu dinginkan (supaya adonan tidak menggumpal) 🍥Campur tepung beras Rose Brand, tepung tapioka Rose Brand, garam dan vanilli bubuk. Aduk rata
🍥Tuang larutan santan Rose Brand dan gula pasir Rose Brand yang sudah dingin ke dalam campuran tepung, sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan halus (adonan sangat encer) 🍥Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang akan dipakai (disini adonan dibagi 3, masing2 diberi warna merah rose, hijau pandan dan putih)
🍥Panaskan kukusan 🍥Olesi cetakan dengan minyak goreng Rose Brand agar kuenya nanti mudah dikeluarkan.
🍥Tuang satu lapis adonan warna merah sebanyak 1 sdm ke dalam cetakan. kukus selama 2-3 menit. Setiap lapis tuang 1 sdm. 🍥Urutan warna misalnya merah ~ putih ~ hijau ~ putih, begitu seterusnya polanya. Masing2 lapis warna kukus selama 2-3 menit. Lapisan terakhir kukus 10-15 menit api kecil, atau sampai matang. Lakukan buka-tutup kukusan supaya adonan tidak meluber.
🍥Angkat dan keluarkan dari cetakan. Kue lapis beras siap disajikan🤩👍🏻
Loading comments...