Kue Lapis Beras
Walau tidak ikut meet up tapi minmoy membagikan video dan resep. Ingat dengan resep oma dan nini menggunakan warna dari daun suji dan bubuk cokelat, resep dibagi 3 kumodifikasi bahan alami. Ini keterangan modifikasi resep: Campur semua bahan kering bagi 3. Air santan bagi menjadi tiga bagian: satu bagian warna putih. Satu warna hijau; 200 mililiter santan + 117 mililiter air daun suji dan pandan. Sisanya warna cokelat; 1/2 sendok cokelat bubuk beri sedikit air larutkan. 5 lembar daun pandan: 1 untuk di santan putih. 2 untuk diair suji. 2 untuk ditaruh di air kukusan agar aroma kue lebih harum. Sejak ada tepung jadi dari rose brand, dikampungku menggunakan tepung beras rose brand. Tanteku sejak itu pakai rose brand katanya lebih pulen. Hasil kuenya lebih lembut. Tiap ada acara selalu pakai produk rose brand untuk buat kue. Apalagi sekarang rose brand produknya lengkap bukan hanya tepung, ada juga minyak goreng, santan, gula. So semua dimudahkan. #PosbarMeetUp_Bali2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2025_Asti #Posbar #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunity_Id #JajananTradisional #JajananPasar #KueBasah
Ingredients
- 275 tepung beras rose brand
- 75 gram tepung tapiokan rose brand
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili (Me; cair)
- 950 mililiter santan rose brand (keterangan diatas)
- 300 gram gula pasir rose brand
- 5 lembar daun pandan (keterangan di story telling) diatas
- 5 lembar daun suji (keterangan di story telling) diatas
- 1 sendok teh bubuk cokelat
- Secukupnya minyak goreng rose brand untuk olesan wadah
Steps
Siapkan bahan. Buat air daun suji (me: 5 lembar daun suji +1lembar daun pandan, 200 mililiter air) haluskan saring, ambil 117ml air daun suji sisihkan.
Campur santan dan gula aduk hingga gula larut. Santan bagi 3: 1 bagian putih, masak dengan daun pandan panasnya hangat-hangat mendidih pinggirnya, matikan kompor sisihkan. Warna hijau; panaskan santan sampai hangat saja, tuang daun suji masak sebentar hanya hangat mendidih pinggirnya. Matikan kompor sisihkan. Cokelat; panaskan santan hingga hanggat saja mendidih pinggir saja, tuang bubuk cokelat dilarutkan dengan sedikit air masukkan kedalam santan panaskan hingga pinggirnya mendidih sedikit
Campur bahan kering tepung beras rose brand, tepung tapiokan rose brand, garam, vanili aduk rata. Bagi menjadi tiga bagian. Satu bagian adonan tepung beri sedikit demi sedikit air santan putih dan sambil di aduk dengan spatula. Satu bagian campuran tepung beri warna hijau daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sisa satu bagian campuran tepung beri cairan cokelat santan.
Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan minyak goreng rose brand, panaskan cetakan di kukusan. Ambil 1 warna adonan tuang di cetakan, kukus selama dua menit. Timpa lagi dengan warna sesuai selera kukus selama dua menit.
Lakukan seterusnya. Menuang adonan terakhir kukus _+15 menit dengan api sedang. Angkat, keluarkan kue dari cetakan. Ambil wadah saji, sajikan. Selamat mencoba, salam koki dapur rumahan.
Loading comments...