Kue Klepon Gula Merah 🟢
Waktu meet up Colam kemarin bawa potluck kue tradisional, dan aku pilih buat klepon! Rasanya enak, kenyal chewy gitu.. gurih taburan kelapa parutnya bikin sempurna, perpaduan manis dari gula merahnya juga pas😍 apalagi di tambah pakai tepung beras putih dan tepung ketan dari Rose Brand bikin kue kleponku berhasil dan anti gagal 🥹 padahal baru pertama kali bikin klepon.. next mau bikin kue yang lain ah.. 😍💖 #PosbarMeetUp_Malang2025 #ColamAnniversary5 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 270 g r tepung ketan putih Rose Brand
- 60 g r tepung beras putih Rose Brand
- 60 g r gula merah (sisir dan bentuk bulat)
- 1 sdt garam (untuk kelapa parut)
- 1 butir kelapa segar (di parut)
- 1 sdt garam (untuk adonan)
- 2 lembar daun pandan (satu untuk di kukus dengan kelapa parut, satunya untuk hiasan opsional)
- 2 sdt pasta pandan
- 200 ml air (untuk campuran dengan pasta pandan)
Steps
Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, tambahkan garam, dan satu lembar daun pandan yang sudah potong-potong. Aduk-aduk sebentar sampai merata dengan menggunakan sendok. Masukkan wadah berisi parutan kelapa ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus kelapa parut selama 20 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
Dalam wadah, campurkan tepung ketan & tepung beras putih Rose brand
Tambahkan garam, kemudian dalam wadah lain masukkan air dan pasta pandan secukupnya, aduk rata.
Campurkan air + pasta pandan di adonan kering tadi sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan dan tidak lengket di tangan.
Sisir gula merah kemudian bulat-bulatkan sesuai selera. Lalu, ambil sedikit adonan, pipihkan.
Lalu letakkan gula merah yang sudah di bentuk tadi di tengahnya. Bulatkan hingga rapat. Bentuknya bisa di sesuaikan lagi yaaa 🥰
Didihkan air, setelah air mendidih, masukkan klepon dan masak hingga klepon mengapung, tanda sudah matang (sekitar 10-15 menit).
Angkat klepon dan tiriskan. Gulingkan klepon dalam kelapa parut yang telah dikukus, lalu sajikan.
Loading comments...