Kuah Telur Bebek masakan Aceh
Bismillah. Kamu Bosan telur dimasak gitu-gitu aja apalagi telur Bebek baunya lebih amis jika dibandingkan dengan telur ayam. Yuk coba sekali-kali telurnya dimasak begini saja. masya Allah, Siapa tahu nanti terlom-lom.. Hi hiii hiii """Kami tidak pernah masak kuah ini menggunakan telur ayam, jika teman-teman ingin masak memakai telur ayam maka pastikan telurnya baru agar bentuknya bulat ketika dicemplung dan putih telurnya tidak berserakan. Yg takut gagal, boleh telurnya direbus dulu. Selamat mencoba.. Barakallahu fiikum
Ingredients
- 5 butir telur bebek
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 buah cabe hijau keriting
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 8 buah asam sunti
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt munjung bubuk ketumbar (sy: bubuk ketumbar rempah² racikan)
- 1 buah kelapa (ambil Santan dengan air 1200 ml)
- 1 tangkai daun kari
- secukupnya Garam
Steps
Blender cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan asam sunti. Sisihkan.
Peras santan, jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.
Masukkan ke dalam wajan, santan, bumbu yang diblender tadi, kunyit, ketumbar, garam, daun kari dan cabe hijau dipotong-potong. Masak hingga mendidih.
Kecilkan api sedikit. Dalam keadaan mendidih masukkan telur satu persatu kedalam wajan. Jangan saling berdekatan. Aduk bagian atasnya saja agar santan tidak pecah
Loading comments...