Kuah Beulangong Aceh
Makanan penambah nafsu makan seluruh keluarga diperantauan sebagai orang Aceh.
Ingredients
2 servings
- 1 sdt Lada putih
- 1500 ml Air
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu ayam
- 1 sdt Gula
- 2 buah Kentang
- 2 buah Cabe (sesuai selera)
- 2 sdm Bawang goreng
- 1 batang Batang serai
- 2 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun suji/pandan
- 500 g Ayam
- 1 sdt Merica
- 2 cm Kunyit
- 2 sdm Kelapa gongseng
- 2 butir Star anis
- 2 pcs Kapulaga
- 2 butir Cengkeh
- 5 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 1 sdm Bubuk paprika
- 10 buah Cabe merah kering
Steps
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
Masukkan bahan cemplung (daun suji/pandan, daun jeruk, daun salam, serai).
Tambahkan ayam yang sudah digarami, aduk rata.
Masukkan bumbu blender (cabe merah kering, paprika, cengkeh, kapulaga, star anis, kelapa gongseng, kunyit, merica, lada putih).
Tuang air banyak, masak hingga ayam empuk dan minyak keluar.
Tambahkan kentang, masak hingga kentang matang.
Bumbui dengan gula, kaldu ayam, dan koreksi rasa.
Taburi bawang goreng sebelum disajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Ummu Ammara’s Recipes
Loading comments...