Kroket Solo Mayones Jawa
Yang penasaran Kroket Solo dipadukan dengan cocolan mayones Jawa mari merapat, yang sudah cooksnap kroket solo terimakasih banyak, yang buat jualan semoga laris manis jualannya #LombaMasakRamadhan #cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Solo #DapurRyuna
Ingredients
- 250 gram daging ayam kampung
- 250 gram margarin
- 3 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu
- 2 blok kaldu bubuk
- Secukupnya garam cap kapal
- 2 siung bombai cincang halus
- 250 ml kaldu ayam kampung
- 250 ml susu cair
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya parutan biji pala
- Secukupnya gula pasir
- 3 butir putih telur
- Secukupnya tepung panir halus
- 2 sdm margarin
- 200 ml air
- 1,5 sdm tepung terigu larutkan dengan 3 sdm air
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt mustard
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt garam cap kapal
- 1/4 sdt tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air
- 1 sdm cuka
Steps
Tumis margarin dan bawang bombai hingga harum, tambahkan lada bubuk, parutan biji pala, garam cap kapal dan kaldu bubuk aduk rata, masukkan daging ayam yang sudah direbus dan di cincang kasar aduk rata
Tambahkan susu cair, kaldu ayam aduk rata, tambahkan gula pasir aduk rata, koreksi rasa. Masukkan tepung terigu aduk hingga tercampur rata, matikan api
Setelah adonan hangat masukkan kuning telur aduk hingga tercampur rata. Ambil secukupnya adonan dan bentuk sesuai selera, celupkan pada putih telur dan gulingkan pada tepung panir, simpan di kulkas sebelum di goreng
Buat mayonaise Jawa : campur semua bahan kecuali margarin, masak hingga rasanya pas dan meletup-letup, matikan api tambahkan margarin aduk rata, langsung tutup dengan plastik, sajikan sebagai cocolan kroket atau pelengkap selat solo
Panaskan minyak goreng kroket hingga matang merata angkat dan tiriskan
Loading comments...