Kroket Singkong (Isi Ragout Sayur)
Sayur penting untuk mencukupi kebutuhan mineral, vitamin juga serat pada si kecil. Kalo si kecil ogah makan sayur, resep ini mungkin bisa membantu, karna sayurnya beneran ngumpet di dalam. Sst jangan kasih tau siapa-siapa ya, di dalam kroket singkong ini ada jagung manis juga wortelnya🤫. Si kecil pasti suka. Yuuk dicoba😋 Note: Bahan isian bisa dibuat malam sebelumnya, simpan di wadah rapat pada kulkas setelah dingin dan uap panas hilang. #SemangcookHokyaHokye24 #CookpadCommunity_Semarang #SayurNgumpet
Ingredients
- 110 g r ayam cincang
- 58 g r wortel, potong kotak kecil
- 10 g r bawang merah, cincang kasar
- 10 g r bawang putih, cincang kasar
- 100 ml susu cair
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 600 g r singkong kukus, (haluskan panas2 dengan 2 siung bawang putih)
- 125 ml susu cair
- 75 g r margarin
- 70 g r terigu protein sedang
- 1 kuning telur
- 1 putih telur
- 100 g r tepung panir
- 8 sdm terigu
- 125 ml air
Steps
Isian Siapkan bahan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, beri tepung terigu, aduk cepat.
Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, jagung manis, api sedang, aduk cepat. Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Tuang susu, api kecil. Cek rasa. Matikan api.
Kulit Siapkan bahan. Lelehkan margarin, beri tepung terigu.
Aduk cepat. Tunggu agak dingin, tuang ke singkong tumbuk. Aduk rata dengan tangan.
Tuang susu cair perlahan-lahan. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Lalu bentuk bulat, timbang masing-masing 40 gr. Beri isian 1 sdt.
Kepalkan kembali. Celup ke bahan pelapis, beri tepung panir. Tata di wadah.
Bisa disimpan di freezer untuk stok. Jika ingin langsung goreng, taruh di kulkas chiller selama 30 menit, baru goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Loading comments...