Kroket Okara - Kedelai Ampas
Kadang, ampas justru jadi bahan utama untuk hidangan yang ga kalah enak. Dari bahan bekas residu olahan susu kedelai yg dibuat kemarin https://cookpad.com/id/r/24266353 Kita biasa bilang #Okara / ampas kedelai jadi sesuatu hidangan jd kue goreng, manis atau asin dll #MasakSetiapBagian Dari sini, sy bisa #ZeroWaste dan saya campur dg ayam dan bahan tambahan yg ada di depan mata. #Okara #SusuKedelaiHomemade #Kedelai #Croquettes #Kedele #Soybean #Kacang #Simple #SliceCuteCake
Ingredients
- 162 G r Kedelai Ampas / Okara
- 150 G r Ayam Cincang
- 1 Butir Telur
- 2 Bh Jamur Shitake Kering (Rendam hingga lunak)
- 1/4 Bh Bawang Bombay Cincang
- 80 G r Wortel (1 Bh)
- Secukupnya Daun Bawang
- Secukupnya Garam, Lada, Kaldu Bubuk, Garam
- Secukupnya Pala Bubuk (Optional)
- Secukupnya Panko/ Panir (Me: 2 Lbr Roti Tawar Blender)
- 2 Butir Telur Kocok
Steps
Rebus ampas kedelai kering hingga mendidih, tiris kan. Sampai kadar air nya sedikit cukup lembab saja. Masukan ayam cincang, telur,potongan jamur, bawang, wortel, dan seasoning.
Aduk rata semua, buat bulatan atau lonjong seperti kroket biasa. Balut dg telur dan panko. Tepung Panir/ Panko saya buat sendiri dr roti tawar sisa 2 Lbr.
Panaskan minyak untuk menggoreng, deep fry dg api sedang-kecil sampai kecoklatan.
Tiriskan, dan sajikan. Cocol dg saus, mayonaise atau garlic cream cheese. Tanpa cocolan pun sudah sangat👌🏻.
Loading comments...