Kroket Kentang isi Wortel, Buncis, Ayam, Keju Oles
Tanda Cinta Ningmin 3C. Bulan ini admin grup 3C tahun 2023-2024 purna tugas. Terima kasih mbak Retno @Kaianiandra, mbak Any dan mbak Memey sebagai ningmin 3C periode 2023-2024 telah menahkodai grup 3C sehingga grup 3C semakin eksis, semakin sukses, semakin menginspirasi bagi para pejuang dapur. Saya pribadi minta maaf jika ada kesalahan 🙏🏼. Sebagai "Tanda Cinta Ningmin 3C", saya kirim cooksnap kroket kentang isi ayam, buncis, wortel dan keju oles. Cooksnap resep dari mbak Any @BundaNitaHanna . Semoga ningmin 3C mbak mbak Retno, mbak Any dan mbak Memey berkenan. Terima kasih untuk teman-teman yang menjadi sponsornya: Admin 3C 2024, bu Desfita, mbak: Vita, Imaimey @dapur_imaimey , Carolina, Desriayu, Tyas Yodha, Rossy . Saya memilih membuat kornet kentang isi wortel ayam dan keju oles, karena kroket bisa dibekukan, bisa dijadikan frozen food, karena tiap pagi saya mesti menyiapkan bekal untuk suami dan anakku, kroket kentang menjadi pilihan untuk bekal mereka. Resep asli tanpa keju oles dan buncis, sengaja saya tambahkan supaya lebih variatif. Membuat kroket kentang, langkahnya lumayan panjang, tapi bisa dicicil jadi gak ribet. Supaya tepung panir tidak rontok saat digoreng, saya lapisi tepung panir dua kali, lalu disimpan di kulkas 15 menit. Kalau mau disimpan di freezer, kroketnya dibungkus satu persatu supaya tidak nempel satu dengan lainnya. #Cooksnap3C_Ningmin3C2324 #3C_CooksnapTandaCinta #CookingCommunityClass #CookpadCommunity_Bekasi #SalamKompakSelalu
Ingredients
- 500 gram kentang (berat dengan kulitnya)
- 100 ml air
- 50 gram margarin
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram dada ayam filet
- 100 gram buncis
- 200 gram wortel
- 160 gram keju oles
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 100 ml air
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm margarin
- 2 butir putih telur ayam dikocok lepas
- 250 gram tepung roti halus
Steps
Kentang dikupas, dipotong dadu lalu direbus hingga lembut. Dalam kondisi panas, kentang dihaluskan.
Panaskan teflon, rebus air dan margarin hingga mendidih, masukan tepung terigu lalu aduk dengan cepat hingga kalis.
Campurkan kentang halus dan adonan tepung. Setelah itu tutup dengan plastik wrap, dinginkan pada suhu ruang.
Sekarang membuat isi kroket: Bawang mera h, bawang putih dan bawang bombay diiris. Panaskan margarin, tumis bumbu hingga harum.
Masukan wortel potong, buncis potong dan ayam yang sudah dipotong-potong. Masukan air, garam, gula dan lada aduk rata dan masak hingga wortel layu.
Masukan keju oles, masak hingga keju meleleh. Setelah katang biarkan pada suhu ruang.
Sekarang membentuk kroketnya: Ambil 35 gram adonan kulit, pipihkan, letakan satu sendok teh isian. Adonan dibentuk lonjong.
Masukan kroket ke dalam putih telur, gulingkan lalu masukan ke dalam tepung panir. Lakukan pelapisan dengan putih telur dan tepung roti sebanyak 2 kali. Simpan kroket di kulkas selama 15 menit supaya saat digoreng, tepung roti tidak lepas.
Panaskan minyak goreng, kroket digoreng secara deep frying. Sajikan.
Loading comments...