Kroket Kentang isi Sayur

Untuk kulitnya sy recook resep dari youtube yoannacandra.. kebetulan td saya pas bikin takaran susu cair nya kurang.. jd setelah bahan roux jadi & dicampur dengan kentang lumat adonan nya lembek..lalu sy kasih tambahan terigu Untuk isian nya saya bikin sendiri menyesuaikan stok kulkas.. Rasanya enak, gurih..gak berasa klo lagi makan sayur 🤩🤩 #NgemilSayur #GAS2025

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kroket Kentang isi Sayur

Ingredients

15 servings
  • 600 g r kentang kukus, haluskan
  • 1 butir kuning telur
  • 125 ml susu cair
  • 40 g r margarin
  • 100 g r terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur (sy skip)
  • 250 gram daging sapi cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 buah wortel, parut
  • Putih telur dari 1 buah telur
  • Secukupnya seledri
  • Secukupnya garam

Steps

  1. Cuci bersih kentang lalu kukus, lumatkan. Sisihkan

  2. Buat adonan roux. Aduk hingga kalis

  3. Setelah kalis, masukkan kentang yg sdh dilumatkan td. Lalu masukkan kuning telur. Campur hingga rata.. Td setelah sy campur sdkit terigu masih agak lengket..tp sy biarkan tetapi pas memasukkan isian, tangan saya, saya balur dengan terigu agar adonan tdk lengket dan mudah dibentuk

  4. Untuk isiannya, tumis duo bawang sampai harum lalu masukkan daging cincang. Setelah daging matang, masukkan wortel parut

  5. Setelah wortel empuk, masukkan putih telur. Aduk rata. Koreksi rasa lalu masukkan seledri.

  6. Ambil adonan kentang, lalu beri isian kemudian bentuk sesuai selera..klo adonan dirasa lengket, tangan di beri terigu terlebih dahulu

  7. Goreng setengah matang, ketika sdh hangat bisa di simpan di freezer untuk stok..ketika ingin makan tinggal digoreng..hmmm nikmat. Saya goreng 1 per 1 karena biar tdk trlalu lama didiamkan

  8. Sajikan hangat

Source: Cookpad Indonesia by HurriahUsman

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...