Kroket Kentang Ayam
Bismillah Salah satu snack yang aku suka itu kroket, jarang sebenarnya dijumpai di tempat jualan jajanan di Batam. Biasanya dijual di toko kue tertentu. Kroket kentang adalah makanan yang asal usulnya dari Perancis kemudian dibawa oleh Belanda pada masa kolonial, lalu diadaptasi menjadi kuliner Nusantara. Makanan ini pertama kali populer di Pulau Jawa sebelum menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Dengan isian ayam berbumbu dan balutan tepung panir yang renyah, kroket kini menjadi salah satu camilan gurih yang sering hadir sebagai takjil maupun jajanan sehari-hari. Agar lebih kaya rasa, aku menambahkan Kental Manis Cap Enaak dengan improved formula agar cita rasa kroket menjadi lebih creamy. Dengan kemasan ekonomis 545 gr dan inovasi baru mudah dipegang, hingga memudahkan kita untuk menuangnya. Yuk cobain resepnya #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Batam
Ingredients
- 500 g r kentang potong dadu besar
- 1 buah wortel potong dadu kecil
- 1 bawang bombay
- 5 sdm tepung terigu
- 90 ml air
- 1 bungkus kaldu royco ayam
- 1/4 sdt lada bubuk
- secukupnya garam
- 50 ml Kental Manis Cap Enaak
- 70 g r margarin
- 2 batang irisan daun bawang
- celupan:
- tepung panir
- adonan basah(5 sdm terigu+¼ sdt kaldu bubuk+150 ml air)
Steps
Siapkan bahan bahan
Goreng kentang sampai empuk, lalu haluskan selagi masih hangat
Rebus ayam hingga empuk, kemudian suwir
Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum, masukkan wortel
Tambahkan ayam suwir, irisan daun bawang. Tambahkan air kemudian tuang Kental Manis Cap Enaak
Aduk merata.tambahkan garam, lada bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Beri larutan terigu, aduk hingga mengental dan tekstur menjadi padat
Setelah itu masukkan kentang yang telah dihaluskan tadi, hingga tercampur rata dan mudah dipulung.
Siapkan bahan pelapis, Bentuk adonan jadi oval atau sesuai selera. Celupkan ke telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai rata.
Lakukan hingga adonan habis
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan cabe rawit atau sambal cocolan. Selamat mencoba
Loading comments...