Ingredients
15 servings
- 500 g r kentang Goreng, haluskan
- 50 g r margarin
- 100 ml Susu cair
- 100 G r Tepung terigu
- Garam, lada, pala sck Disesuaikan
- 250 g r Ayam giling
- 1 buah Wortel Brunoise
- 2 siung Bawang putih, Chopped
- 4 siung Bawang merah, Slice
- 1/4 buah Bawang bombai, Chopped
- 1 batang Daun bawang, Chiffonade
- 1 batang Seledri, chopped
- Lada, garam, gula sck disesuaikan
- 2 butir Telur
- 100 g r Tepung panir
- Minyak goreng sck
Steps
KULIT: Campur adonan roux dengan mashed potato, bentuk bulat-bulat kurang lebih @35gr. Sisihkan.
ISIAN: Tumis bawang putih, bawang merah, bombai sampai harum dan layu. Masukkan wortel dan daging. Tambah sedikit air, masak hingga wortel dan daging matang. Bumbui dengan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa. Kentalkan dengan tepung terigu yang sudah diencerkan dengan sedikit air.
Terakhir masukkan seledri dan daun bawang. Aduk sampai rata dan kental.
Ambil adonan kulit lalu beri isian. Kocok lepas telur dan siapkan tepung panir. Celupkan kroket yang sudah dibentuk ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng sampai golden brown.
Source: Cookpad Indonesia by Chanda Yasa
Loading comments...