Kreasi Tumpeng Nasi Kuning

Assalamualaikum.. Bismillah.. Alhamdulillah..semoga Allah SWT senantiasa memberikan kita kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita dan untuk yang sedang sakit semoga diberi kesabaran dan segera sehat..Aamiin..🤲🏻 Gimana kabarnya semua..? Pasti pada sibuk ikutan lomba dalam rangka memeriahkan HUT RI ke 79..Merdeka..🇮🇩🇮🇩 Saya meriahkan kemerdekaan dengan menyalakan semangat dari dapur dengan memasak nasi kuning 😅😅🤭🤭..Sudah 2 kali bikin nasi kuning pake resep ini dan memang resep ini mantapp..🥰🥰 Source : @nurikasari Untuk resep asli nasi kuning mb Ika bisa disini https://cookpad.com/id/r/13530592 #NasiMerdeka #KreasiNasi #BamasakBaimbai #NasiKemerdekaan #CookpadCommunity_Kalsel

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kreasi Tumpeng Nasi Kuning

Ingredients

10 servings
  • Nasi Kuning
  • 1 kg beras
  • 3 sdm minyak goreng
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 2 bh sereh, memarkan
  • 2 lbr daun pandan
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 1/2 sdt garam
  • 2 sdt kunyit bubuk (saya 2 jempol kunyit, parut, peras)
  • 1200 ml santan
  • Bahan Ayam Goreng
  • 1 ekor ayam, potong 12-14
  • 400 ml air kelapa
  • 1/2 jempol lengkuas, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg sereh
  • 1,5 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Bumbu halus ayam goreng
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari telunjuk kunyit
  • Bahan Telur dadar
  • 5 butir telur
  • Secukupnya garam
  • Bahan Mie Goreng
  • 200 g r mie telur
  • 1/2 bh wortel, potong korek api
  • 4 bh baso ikan
  • 3 lbr kol
  • 2 btg daun bawang
  • 2 btg seledri
  • Secukupnya gula, garam, lada bubuk
  • 1 -2 sdm kecap manis
  • Bumbu halus mie goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • Pelengkap lain
  • Sambel goreng kentang
  • Daun pisang
  • Daun selada
  • Garnish tumpeng (wortel, timun, tomat)
  • Bawang merah goreng

Steps

  1. Siapkan beras, cuci bersih. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi..

  2. Tambahkan 100 ml santan..aduk2.. masukkan sereh, daun pandan dan daun jeruk..

  3. Siapkan air perasan kunyit..

  4. Tambahkan sisa santan, air perasan kunyit dan garam, aduk rata..masak sampai mendidih..

  5. Masukkan beras, aduk rata..

  6. Aduk sesekali agar tidak gosong sampai menjadi nasi aron (air menyusut)

  7. Panaskan kukusan lalu kukus nasi kuning selama 40-45 menit..

  8. Sambil menunggu nasi kuning matang..Bersihkan ayam, haluskan bumbu. Lalu rebus ayam dengan air kelapa, lengkuas, daun salam, sereh, gula, garam, lada, bumbu halus..

  9. Rebus sampai ayam empuk, angkat dan tiriskan. Lalu goreng hingga kecoklatan..

  10. Kocok telur dan garam, lalu dadar tipis..lakukan sampai adonan telur habis..

  11. Rebus mie sebentar..tiriskan.. Haluskan bumbu halus mie, lalu tumis hingga wangi, masukkan wortel, baso ikan dan kol, tambah sedikit air, aduk2..masukkan mie, gula, garam, lada bubuk dan kecap, aduk rata..terakhir masukkan daun bawang n seledri, aduk2, tes rasa..matikan..

  12. Siapkan sambal goreng kentang dan tahu..

  13. Siapkan garnish..

  14. Siapkan daun pisang dan lipat2 untuk hiasan tumpeng..

  15. Siapkan nampan untuk tumpeng..

  16. Cetak nasi kuning pada cetakan tumpeng yang sudah dioles margarin..tekan2 agar padat..hati2 pada saat menaruh agar nasi kuning tidak merosot..tata makanan dan pelengkap di pinggir2 tumpeng..

  17. Selamat menikmati..merdeka..🇮🇩🇮🇩

Source: Cookpad Indonesia by Daniar

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...