Ingredients
1 servings
- 4 buah ubi ungu kecil, ±250 gr
- 250 g r tepung ketan Rose Brand
- 50 g r tepung beras Rose Brand
- 120 ml air mineral
- 1 sdt gula pasir
- 50 g r kelapa parut
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 buah daun pandan (saya skip)
Steps
Siapkan bahan tepung Rose Brand
Kukus ubi selama 15-20 menit, bisa sekalian kukus kelapa parutnya tapi jangan kelamaan nanti jadi kuning, cukup 10 menit. kupas kulitnya dan haluskan pakai garpu atau cobek.
Campurkan semua bahan, tambahkan air perlahan jangan langsung masuk semua karena kelembaban tiap tepung berbeda² takutnya malah jadi lembek. Aduk hingga merata.
Ambil sedikit adonan, lalu isi dengan gula merah. Bungkus dan bulatkan.
Didihkan air lalu rebus adonan hingga mengapung. Tiriskan, baru masukkan ke dalam kelapa parut.
Klepon siap dinikmati. Selamat mencoba 🥰
Source: Cookpad Indonesia by Aini's Kitchen
Loading comments...