Klepon Singkong Warna Warni
Resep asli dari @dapurVY #Serbakelapa #Gas2025 #KelapoWongkito #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 250 g r singkong kukus
- 75 g r tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 50 -60 ml air
- sedikit garam
- secukupnya pewarna makanan (saya pake merah, hijau dan kuning)
- 125 g r gula merah/aren di sisir halus
- 1/4 btr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Steps
Aduk rata kelapa parut dg garam, tambahkan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit
Kukus Singkong hingga empuk, timbang ubi 250 gr, buang sumbunya lalu di haluskan (atau di tumbuk hingga halus).
Masukkan garam, gula pasir, tapioka dan air, ulenin hingga dapat di bentuk.
Bagi adonan sesuai jumlah warna yg diinginkan. Beri pewarna makanan lalu ulenin hingga warna rata. Masing2 adonan bentuk memanjang, lalu potong2 kira2 sama besarnya.
Didihkan air, lalu ambil satu potong adonan, beri isian gula aren/merah dan bulatkan. Cemplungkan ke dalam air yg sudah mendidih tadi, lakukan hingga seluruh adonan habis terisi dan di rebus. Angkat klepon yg sudah naik mengapung. Note : Jangan terlalu lama merebus, dapat menyebabkan klepon mengembang dan isi gula keluar.
Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut, klepon siap dihidangkan.
Loading comments...