Klepon (Pandan)
Jajanan favorit anak mbarep. Kali ini posting versi originalnya yaitu pandan. Klepon ini tipe klepon yang lebih keset di lidah karena menggunakan tepung terigu pada adonannya. Pada pembuatannya ada yg berwarna biru karena bocil minta warnanya hijau dan biru. Baiqlaa yang penting dia happy. Hihihi. Alhamdulillah. #GAS2025 #Coboy2025 #JajananPasar25 #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 1/3 kelapa parut
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- Secukupnya air panas untuk mengulen
- 150 gram tepung ketan
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Secukupnya pasta pandan
- Secukupnya gula jawa, sisir
Steps
Kukus parutan kelapa dengan daun pandan dan garam sekitar 10 menit. Sisihkan.
Buat adonan klepon. Campur semua bahan dan uleni dengan air panas/hangat (bukan air mendidih), hasilnya akan lebih pulen adonannya. Sampai adonan bisa dipulung, tidak lembek dan tidak keras. (Warna biru hanya menggunakan pewarna dan panili bubuk).
Sisir gula jawa. Pulung satu persatu dengan isian gula jawa secukupnya. Jangan terlalu besar, bisa disesuaikan ukuran one bite atau satu gigitan.
Sambil menunggu air mendidih, klepon yang sudah diisi bisa dicemplungkan langsung ke panci.
Bila sudah mengapung tandanya sudah matang. Angkat. Gulingkan pada parutan kelapa.
Siap disajikan.
Loading comments...