Klepon Labu
Akhir Oktober identik dengan Halloween. Kalau lihat hiasan labu di Halloween keliatan seram. Padahal si labu ini cukup manis dan menyenangkan. Hahahaha Kali ini bikin klepon labu. Selalu suka dengan 'kejutan' kalau makan klepon. Kejutan yang manis dari gula Jawa dan gurihnya kelapa parut. Saya bikin agak besar bulatannya jadi 30 pcs, kalau lebih kecil bisa dapat lebih banyak Source : @CikGuEr #GAS2025 #LabuSeru #TimloSolo_CemilanLabu #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 300 g r labu
- 200 -250 gr tepung ketan
- Secukupnya garam
- 1/2 buah kelapa parut
- 150 -200 gr gula Jawa, sisir
- 2 lembar daun pandan
- Air untuk merebus
Steps
Tambahkan sedikit garam. Aduk rata. Tambahkan daun pandan, kukus sebentar. Angkat dan sisihkan. Kukus labu hingga matang.
Haluskan labu. Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit, sambil aduk rata. Hentikan penambahan tepung jika sudah kalis, bisa dipulung. Tambahkan garam. Aduk rata. Ambil sedikit adonan, pipihkan isi dengan gula merah agak banyak. Bulatkan, usahakan tidak ada retakan sehingga tidak bocor.
Rebus air dengan daun pandan hingga mendidih. Masukkan bulatan klepon. Masak hingga klepon mengapung, ketika sudah mengapung biarkan 5 menit, angkat. Balurkan klepon dengan kelapa kukus.
Loading comments...