Klepon Kopi/Kelelepon Banjar
Satu lagi makanan khas Banjar yang terbuat dari tepung ketan Rose Brand , tepung beras Rose Brand yang di beri isian gula merah dan di beri topping kelapa parut kukus. Di resep kelepon bunda @AyienRin pakai pewarna dari daun pandan yang di haluskan di saring dan di ambil airnya, naah kali ini kelepon aroma pandan saya kreasikan dengan kopi sehingga menghasilkan kue kelepon kekinian dengan rasa autentik , paduan duo tepung produk @RoseBrand menjadi kenyal dan empuk dengan sentuhan gurih kelapa parut jadi bikin nagih👍 Selamat cooksnap bila suka atau di save dulu siapa tau weekend nanti bisa bebikinan👌 Resep asli👇 https://cookpad.com/id/resep/8277486 #HidanganKopi#GAS2025 #BamasakBesamaan_KulinerKhasKalSelBar #PosbarMeetUp_KalSelBar2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 250 g r tepung ketan
- 50 g r tepung beras
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air daun pandan, daun pandan di blender dan saring (sy ganti pakai kopi)
- Bahan cairan kopi :
- 1 sct kopi hitam tanpa ampas
- 3 sdm gula pasir Rose Brand
- 300 ml air panas
- 2 lbr daun pandan
- Bahan Isian dan topping :
- 100 g r gula merah sisir
- 250 g r kelapa parut kukus
- Sedikit garam
- Air kapur sirih
Steps
Bahan cairan kopi : siapkan kopi beri gula pasir Rose Brand aduk dan sisihkan. Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih dan wangi lalu tuang ke dalam gelas kopi sambil di aduk, diamkan sebentar sisihkan.
Bahan kelepon : campurkan semua bahan tepung ketan dan tepung beras tuang air secara perlahan aduk hingga tercampur rata dan bisa di bentuk.
Siap di bentuk
Ambil sedikit adonan +/- 13 gr letakkan di atas sendok takar tekan² beri isian gula merah sisir +/-3gr lalu tutup rapat dan bentuk bulat bulat.
Rebus air hingga mendidih masukkan klepon yang sudah di bentuk rebus hingga mengapung, angkat (sebaiknya ketika selesai di bentuk langsung di rebus utk menghindari bocor) lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Angkat tiriskan.
Selamat menikmati
Loading comments...