Klepon Kopi
Saya pecinta kopi.. Gak cuma minuman aja, tapi semua makanan yang berbahan kopi. Adalah satu snack tradisional, yang biasanya cuma tepung ketan plus gula merah Tapi kali ini, ada yang unik, karena kita akan pakai air seduhan kopi.. dan isian pun kita gunakan campuran gula dan kopi. #CINTE_HidanganKopi #HidanganKopi #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #PosbarMeetUp_Jakarta2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 50 g r kelapa parut
- Sejumput garam
- 50 g r gula merah/gula aren, sisir halus
- 1 g r kopi bubuk instant
- 60 g r air panas
- 2 g r kopi bubuk instant
- 75 g r tepung ketan putih Rose Brand
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air untuk merebus
- 1 lembar daun pandan
Steps
Campurkan bahan salut/pelapis, kelapa parut dan garam. Kukus sebentar. Lalu sisihkan.
Siapkan isian klepon, dengan mencampurkan gula yang sudah disisir dan kopi bubuk.
Siapkan / jerang air beserta daun pandan, untuk merebus bola2 klepon.
Untuk kulit klepon, seduh kopi dengan air panas, aduk hingga larut. Lalu campurkan tepung ketan dan garam, lalu tuang air kopi sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan dapat dipulung. Gunakan air kopi secukupnya, tidak harus habis, apabila adonan sudah lentur dan bisa dipulung, cairan bisa dihentikan.
Kemudian ambil sesendok adonan, pipihkan lalu beri isian secukupnya. Tutup dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
Apabila air sudah mendidih, masukkan bola2 klepon. Angkat setelah mengapung beberapa saat.
Tiriskan, lalu pindahkan ke mangkok berisi kelapa parut yang sudah dikukus. Guling2kan hingga bola2 tersalut rata.
Siap disajikan
Loading comments...