Klepon
Favorit akuu nii.. kemarin dikampung waktu balik ke Jakarta dibekalin Jajan pasar sama kakak,ada pastel, ada klepon.. nah selama perjalanan ngemil ini sampe pada rebutan 😀 Hari ini aku buat lagi recook dari mb Elia Wahid, dan spt biasa aku sesuaikan cara memasaknya. Terima kasih resepnya mb @elia_wahid semoga berkenan yaa. Resep Asli ada disini : https://cookpad.com/id/resep/16860459 . . . #BIRPLETOK_EliaWahid #CINTE_FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Jakarta *30 Mar - 5 Apr 2026*
Ingredients
- 12 lembar Daun suji (saya 6 lbr)
- 6 lembar Daun pandan (2 lbr)
- 150 ml Air
- 125 ml Jus Pandan Suji
- 2 tetes pewarna hijau muda (tambahan saya)
- 100 gram Tepung ketan putih
- 25 gram Tepung beras putih
- Sejumput garam halus
- 15 gram Gula pasir (saya skip)
- 75 gram Gula kelapa
- 100 gram Kelapa setengah tua kupas parut
- 1/4 sdt Garam
- 1 lembar Daun pandan
Steps
Buat Jus Pandan Suji. Blender daun suji dan pandan dengan air, lalu peras,saring dan ambil airnya. Dalam resep ini jus pandan yang didapat kurang lebih 125 ml.
Siapkan bahan klepon, Iris halus gula merah sisihkan. Kelapa parut beri sejumput garam aduk rata,beri daun pandan lalu kukus selama 10 menit. Angkat biarkan suhi ruang. Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam lalu tuang jus pandan suji sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, bisa dipulung. Air dituang secara bertahap jika adonan sudah bisa dipulung hentikan air. Saya tambahkan 2 tetes perwarna hijau muda untuk mendapatkan warna yang lebih terang.
Panaskan air dalam panci untuk merebus klepon.Supaya besar bulatan sama, saya gunakan sendok takar. Ambil 1/2 sdm adonan lalu pipihkan, beri isi gula merah, bulatkan rapat. cemplungkan ke dalam panci berisi air dan masak dengan api sedang sampai mengapung.
Angkat dan tiriskan klepon, lalu gulingkan kedalam kelapa parut hingga semua bagian tertutup kelapa. Pindahkan ke piring saji dan siap dihidangkan. Bikin sendiri jd lebih banyak dan lebih puas makannya. Selamat mencoba 🫰
Dibuang sayang 🫢
Loading comments...