Klepon
Klepon dikenal pula sebagai onde-onde (di Luar Jawa) adalah sejenis kue atau makanan tradisional kukus yang dibuat dari tepung ketan yang dibulatkan, diisi gula merah, dan dibalurkan di atas kelapa parut hingga melekat.[1] Makanan ini termasuk kelompok jajanan pasar ini dikenal tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di negeri Jiran, seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Brunei Darussalam. -wikipedia.| source : https://cookpad.com/id/r/16844410 || #RasaNusantara #GAS2025 #RasoNusantara_WongKito #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 200 g r tepung beras ketan
- 50 g r tepung beras
- 250 ml air
- 30 g r gula pasir
- 1/8 sdt perisa pandan
- secukupnya pewarna kuning (opsional)
- 150 g r gula merah
- 250 g r kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Kukus kelapa bersama garam dan daun pandan +- 15 menit
Steps
Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning,, aduk rata lalu masak hingga mengental.
Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan lalu aduk hingga rata dan menyatu.
Parut gula merah lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram. Ambil adonan lalu timbang kurang lebih 12-15 gram per satu pcs klepon.bentuk klepon seperti mangkuk kemudian isi dengan gula merah, bentuk bulat.
Didihkan air lalu,Rebus klepon di api sedang kecil hingga mengapung dan matang, tiriskan.Balurkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah di kukus.
Klepon siap disajikan. 🥰
Loading comments...