Klapertart Manado

Youtube ny liem Resep aslinya, lihat di you tub ya. Ini banyak yg aku kurangi bahannya. Wkwkwk Enak kok. Semuanya suka. Apalagi dingin2 keluar dari kulkas. Ini banyak bahan yg aku kurangi dan skip aja udah rnak banget. Apalagi kalau ngikuti resepnya persis. Pasti rasaranya mewah dan ekstra lezatooossss... Mmmmm... Bayanginnya aja da bikin ngiler. Budget ku ini kurang dari 60rb, jadinya lumayan banyak. Kalo ikut persis resep ny. Liem mungkin nyuampek 100rb an. Tapi rasanyaaaaa.... Hhmmm

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Klapertart Manado

Ingredients

4 servings
  • 800 ml air kelapa
  • Daging kelapa muda kerok dari 5 butir (me 2)
  • 120 g terigu
  • 30 g maizena
  • 30 g custard (me full maizena)
  • 7 kuning telur (me 6)
  • 1 l susu ultra (me dancow)
  • 150 g gula pasir (me 100g)
  • 200 g kental manis putih (me 170g)
  • 1 sdm vanila cair
  • 1 sdt garam
  • 200 g margarin (me 150g)
  • 1 ons kismis
  • Toping:
  • 6 putih telur
  • 1/2 sdt cream of tar tar (me cuka)
  • 150 g gula pasir
  • 50 g maizena
  • 1 sdt Bubuk kayu manis untuk taburan (me cokelat bubuk)

Steps

  1. Masak air kelapa sampai sedikit berbuih masuk kan dagingnya tunggu sedikit berbuih. Saring

  2. Aduk dalam wadah lain, gula, garam, terigu, maizena, custart, kuning telur, kental manis, air kelapa dan susu sedikit demi sedikit. Sampai rata dan habis. Saring.

  3. Masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk.

  4. Matikan api. Masukkan margarin. Aduk sampai rata.

  5. Masukkan daging kelala dan kismis. Aduk rata

  6. Masukkan ke alumunium foil. Sisihkan sambil panaskan oven

  7. Di wadah bersih, mixer dengan kecepatan sedang putih telur dan cream of tar tar (me cuka) sampai berbuih sedang.

  8. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dimixer sampai gula habis. Mixer sampai sof peak jangan sampai kaku. Asal dibalik wadah adonan tidak tumpah tapi adonan masih bisa melengkung jika mixer diangkat

  9. Masukkan maizena. Aduk dengan mixer dalam kondisi mati sebentat sampai maizenanya agak tercampur. Hidupkan mixer. Speed terendah sebentar saja asal rata. Ratakan diluar pakai spatula

  10. Masukkan adonan toping dalam plastuk segitiga. Gunting ujungnya

  11. Semprotkan ke permukaan klapertart yang sudah di tuang ke alumunium cup foil. Ayak bubuk kayu manis di atasnya. Tata di loyang. Oven di suhu 180°c1 selama 30 menit atau permukaannya kecoklatan

  12. Setelah matang keluarkan. Setelah hangat masukkan kulkas. Dingin lebih enak.

Source: Cookpad Indonesia by Ibu Dhea Marsya 2

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...