Klapertaart no Oven
Alhamdulillah Sajian hari raya yang paling dicari dikeluarga emak adalah ini.... klapertaart. Bukan opor atau ketupat ya, karena baik opor dan ketupat dah biasa dan pasti ada di rumah2 saudara... jadi kalo pengen tinggal minta aja sama ipar2..hehehe. Tapi sajian emak yang ini yang paling laris di cari kalo semua datang kerumah. Rasanya enak, lembut dan seger banget. Kali ini emak bikin yang versi no oven ya, terinspirasi dari : IG. Glen_pasaribu. Yuk coba juga. #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_HidanganHariRaya #MeolahCaruan_jelly #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Balikpapan #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya
Ingredients
- 1 sachet bubuk jelly kelapa muda
- 2 sdm gula pasir
- 600 ml santan cair
- 3 kuning telur
- 15 g r tepung maizena
- 30 g r tepung terigu
- 30 g r gula pasir
- 50 g r kental manis
- 1/2 sdt vanilli
- Sejumput garam
- 250 ml air kelapa
- 250 ml susu cair
- 80 g r butter/margarin
- Secukupnya Kismis
- Secukupnya Kacang almond, sangrai
- Secukupnya bubuk kayu manis
Steps
Kita buat jelly kelapanya terlebih dulu. Campur bubuk jelly dengan gula pasir, lalu tuang santan. Rebus sampai berbuih. Matikan api. Tuang dalam cetakan yang sebelumnya di beri air sedikit. Diamkan hingga jelly mengeras. Setelah itu keruk dengan kerukan kelapa. Sisihkan dahulu.
Dalam wadah, masukkan kuning telur, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir, kental manis, vanilli, garam. Campur semua bahan, aduk sampai semua tercampur rata menggunakan wisk. Sisihkan dahulu.
Siapkan panci, tuang susu cair dan air kelapa. Masak hingga tepinya muncul buih kecil. Segera matikan api. Ambil 1 centong sayur larutan susu tadi, kemudian tuang kedalam adonan kuning telur, aduk rata. Setelah itu tuang seluruh larutan susu kedalam adonan. Aduk sampai semua tercampur rata.
Tuang bahan yang sudah di campur tadi kedalam panci, kemudian masak sambil terus diaduk aduk sampai muncul gelembung gelembung buih di tengahnya. Masukkan Butter /margarin, aduk aduk sampai tercampur rata. Matikan api. Diamkan sampai agak dingin dan uap panasnya hilang.
Setelah uap panaskanya hilang, masukkan kismis dan jelly kelapa. Aduk rata. Tuang semua bahan kedalam wadah saji. Taburi secukupnya kacang almond sangrai dan kismis. Terakhir beri taburan kayu manis bubuk secukupnya dengan menggunakan saringan supaya rata. Siap disajikan.
Loading comments...