Klapertaart (Kue Khas Manado) masakan Nusantara
Hmm hari ke 3 Minggu ke 8. akhirnya ntah demi apa masih tergerak juga menerbitkan 1 resep masakan khas manado.tepat di jam 0.11 malam tgl 28-02-2019..yg mana rencana awal mau saya hapus nih akunku. Tapi sahabat baik cookpad(bunda Dewi)yg selalu chat setia memberi sedikit nasehat😘, mksih Bun,🤗. Temen temen mau tahu, seumur hidupku ini pertama kali saya masak kue menggunakan oven, dari masih remaja hingga tua gini, saya anti Oven. Jadi saya beritahu nih ke temen2 semua saya baru di belikan oven & mixer sama suamiku😍🤩. Dan ini kue pertama ku, perdana juga menggunakan perlengkapan memasak kue. Dan pada saat aku menulis cerita ini, kue ku masih di oven. Blm tau jadi atau gak. Kita lihat saja. Ini resep saya keliling dunia mencarinya. Sampai resep cookpad pun saya buka, YouTube.dll. akhirnya saya bisa memahami resep dari team Bogasari oleh chef Hadi.( Bukan berarti resep yg lain tak bagus, tapi saya lebih bisa memahami dan mengikuti satu2 petunjuknya).malam ini sepertinya sampai di cerita saja. Kelanjutan resepnya besok saja. Saya ngantuk🤔🤔. Hhhhgh, jam 5. Pagi teng buat resep. Selesainya jam 6.43. sedikit terbuang waktu ya🤔🤭😜. Tapi soal hasil kue. Saya berhasil membuat kuenya. Anak saya & teman temanya suka. Dan saya mohon maaf karena saya tak suka makanan & kue manis🤭, me ska yg gurih2. #pekaninspirasi #Pekan_Manado #cookpadcommunity_bengkulu #cookpad_id #cookpadcommunity_id #berburucelemekemas #cookpad #cookpadcommunity #cookpadindonesia #3weekschallenge #sekarraduhin
Ingredients
- Bahan A
- 200 Mili liter air kelapa muda
- 200 Mili liter susu kental manis(1 gelas air cup gelas)
- 50 gram tepung terigu
- 500 Mili liter susu cair
- 100 gram gula pasir
- 3 buah kuning telur
- 100 gram blue band
- 50 gram kismis
- 50 gram kacang kenari
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh vanili
- Kelapa muda 1 buah(keruk ambil daging buahnya)
- 50 gram Kismis(secukupnya)
- 50 gram Kacang kenari (secukupnya)
- Kayu manis bubuk secukupnya(optional, jika suka)
- 200 gram gula pasir
- 3 butir putih telur
Steps
Campur kan air kelapa,susu kental manis. Kita aduk sampai susu kental manis nya larut
Selanjutnya siapkan wajan, cairkan mentega,setelah mentega cair kita masukan tepung terigu,kita aduk sampai mentega semuanya terbalut dengan mentega.
Kecilkan api, lalu kita masukan susu cair sedikit demi sedikit.selanjutnya kita masukan gula pasir kita masak hingga gula pasir larut.
Setelah gula larut,kita masukan campuran susu kental manis dan air kelapa.
Selanjutnya kita kocok lepas kuning telur,kemudian kita masukan 2 sendok sayur adonan kedalam telur, lalu kita aduk hingga rata. Selanjutnya kita tuang kembali kedalam adonan susu. Lalu kita masak hingga mengental.
Setelah mengental, kita masukan vanili, kismis, kacang kenari dan kelapa muda. Kita masak kurang lebih 3 menit.
Setelah 3 menit kita matikan kompornya, lalu kita wadahkan ke aluminium foil.setelah semua adonan kita tuang ke dalam aluminium foil,selanjutnya kita tunggu hangat
Selagi menunggu hangat, kita membuat adonan topping.
Siapkan wadah untuk mixer topping.pertama Tama kita masukan gula pasir, putih telur, lalu kita kocok hingga kaku.setelah kaku adonan siap kita gunakan.
Selanjutnya topping kita oleskan diatas adonan.setelah seluruhnya selesai kita topiing, klapertaart kita hias dengan kismis,kacang kenari, bubuk kayu manis.
Selanjutnya klapertaart kita oven selama 20 menit dengan suhu 165 Drajat Celcius.
Setelah 20 menit klapertaart kita keluarkan dari oven..dan siap di santap.
Loading comments...