Khao Soi (Mie Kuah Santan ala Thai)

#ApresiasiAkhirTahun #GAS2025 Source : @Onigiri_toiro https://cookpad.com/id/resep/14490481 (dengan penyesuaian) Terima kasih sharing resepnya, saya simpan resep ini sudah sangat lama dan baru kesampaian membuatnya sekarang. Diluar bayangan saya, tentang perpaduan rasa mie dan juga santan yang creamy serta tekstur crunchy mie gorengnya ..👌kuah santan nya ternyata lebih segar dengan bumbu yang berempah. cocok banget dihidangkan saat cuaca lagi sering hujan, biasanya hidangan mie berkuah selalu menggugah selera. Daannn nyesel cuma buat 1 porsi, lain waktu bisa lah bikin lagi ...🥰

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Khao Soi (Mie Kuah Santan ala Thai)

Ingredients

1 servings
  • 250 g r mie telur, rebus
  • 1 paha ayam fillet
  • 2 buah tahu goreng, potong²
  • secukupnya daun seledri
  • 300 ml air
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 buah cabe merah
  • 2 aiung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt chili powder
  • 65 ml santan instan
  • 1 batang sereh
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula aren
  • 1 sdm kecap ikan

Steps

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu. haluskan bumbu cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jinten, daun jeruk dan chili powder. rebus paha ayam dengan sereh hingga mendidih.

  2. Goreng kering 50 gr mie untuk tekstur crunchy sebagai toping. tumis bumbu halus hingga matang kemudian masukkan pada rebusan ayam.

  3. Masukkan santan, garam, gula dan tahu

  4. Tambahkan minyak ikan. masak hingga mendidih.

  5. Penyajian : tata mie dalam mangkuk boleh ditambahkan sayuran rebus sesuai selera kemudian siram dengan kuah santan. sajikan selagi hangat dengan taburan daun seledri.

Source: Cookpad Indonesia by Ika Mahendra Moenif

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...