Ketupat soto ayam
Memeriahkan ulang tahun 3C yang ke 4. Masak lagi soto ayam yang disajikan dengan ketupat, unik kan tapi enak lho, cocok. Selama ulang tahun 3C, semoga selalu tambah rukun, menginspirasi member untuk selalu memasak enak, dan jaya terus 3C Semoga berkenan ya bude ati @MomsFirza_310571 mbk @dapur_imaimey mbk @SiRa, mami desfita, mbk vita jaurina, mbk mei asma, mbk carolina, mbk tyas yodha, teh ecy #KhasNusantara #CINTE_KhasNusantara #GAS2025 #CookingCommunityClass #SemarakUltah3Cke4 #SalamKompakSelalu #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #PilihMasak #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia
Ingredients
- 250 gram dada ayam
- 125 gram ceker ayam
- 2 batang daun bawang potong-potong
- 1500 ml air
- 4 batang sereh digeprek
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 ruas lengkuas digeprek
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 2 sdt garam halus
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 5 ruas jahe
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 bks soun rebus
- 5 lembar kol iris halus
- 2 batang daun bawang iris halus
- 1 buah jeruk nipis potong-potong
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya bawang merah goreng
- Secukupnya sambal soto
- Secukupnya ketupat
Steps
Rebus dada ayam dan ceker ayam sampai keluar busanya lalu buang airnya, tambahkan air baru lalu rebus lagi sampai empuk.
Blender bahan bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam lalu kasih garam halus, kaldu bubuk ayam, gula merah dan irisan daun bawang. Masak sampai mendidih kembali. Test rasa lalu matikan api. Angkat ayam lalu goreng sebentar, tiriskan.
Siapkan bahan pelengkap soto.
Tata di mangkok, soun, kol, daun bawang, suwiran ayam, taburi bawang merah goreng, kecap manis, sambal, jeruk nipis. Siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan ketupat.
Loading comments...