Ketupat sayur Lodeh Manisa
Resep ke-22 Di kampung kami, hari ke-7 pasca lebaran adalah hari raya ketupat. Hidangan andalan saat lebaran ketupat adalah ini, lodeh manisa (labu siam). Karena, ada yang gak suka cecek, maka di skip. Tapi, tetap enak loh ini. Bikin gak bisa berhenti makan😆😅. Happy cooking❤. #GAS2025 #Coboy2025 #HidanganAndalan #BerbagiRasaRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #posbar13
Ingredients
- 1/2 kg labu siam
- 100 g r tempe
- 1 buah tahu putih
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri sangrai
- 15 buah cabe keriting
- 8 buah cabe rawit
- 3 lembar daun jeruk perut
- 1 ikat daun bawang
- 4 sdm minyak goreng buat menumis bumbu halus
- 50 g r fiber creame
- 1 liter air
Steps
Labu siam dikupas dan potong korek api. Kemudian beri garam biar agak lentur. Goreng tahu dan tempe. (Kelewat tidak terfoto)
Siapkan lombok ijo ale dan potongan kecil daun bawang.
Siapkan bumbu halus, kemudian goreng duo bawang. Selanjutnya blender.
Tumis bumbu halus yang sudah di blender sampai harum dan minyak naik.
Kemudian masukkan tahu, tempe dan labu siam. Aduk merata.
Masukkan air ke dalam tumisan. Kalau sudah mendidih masukkan fiber cream dan seosaning.
Terakhir masukkan lombok ijo ale dan potongan daun bawang. Incip rasa dan matikan kompor. Taburi bawang goreng di atasnya.
Lodeh manisa siap di sajikan. Di temani ketupat sama lontong makin nampol 🤤. Happy cooking❤.
Loading comments...