Ketupat SAYUR BUNCIS TELUR PUYUH
•••Global Apron Challenge 'BALON' #4 dg tema selain telur ayam Biasanya sayur buncis ini dapurVY bikin untuk ketupat sayur saat lagi pengen atau jd sajian lebaran. Pastinya cocok banget sebagai sajian lebaran khususnya untuk anak-anak atau untuk sehari-hari juga mantul apalagi ada tambahan telur puyuh jd anak-anak dijamin suka Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY #BALONChallenge #KreasiTelur _25.09.2023_
Ingredients
- 250 gram buncis
- 25 butir telur puyuh, rebus
- 1 potong dada ayam (optional)
- 1 liter air
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- Seruas kunyit
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Seruas lengkuas, geprek
- Seruas jahe, geprek
- 1 sdt peres garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 3/4 sdt gula pasir
Steps
Siapkan telur puyuh rebus dan iris serong buncis
Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung
Tumis bumbu halus sampai harum - Masukkan bumbu cemplung, tumis sampai layu dan bumbu matang
Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna pucat 📌NOTE : dapurVY tambahkan 1 buah dada ayam yg dipotong dadu karena telurnya gak sampai 20 butir, jd ayam optional sj ya boleh pakai atau tidak
Masukkan buncis, tumis sebentar - Tuang 1 liter air mendidih
Beri bumbu rasa, aduk rata - Masukkan telur puyuh, didihkan
Beri secukupnya bubuk krimer atau santan kental instan sesuai selera saja, aduk rata sampai mendidih, matikan api
Sajikan dengan ketupat, untuk yg suka pedas tambah sambal terasi makin sedap dan mantul rasanya
Loading comments...