Ketupat Presto (Hemat Waktu & Hemat Gas)

13.04.2025 Lebaran tanpa ketupat tuh rasanya hampa ya...udah jadi menu utama pengganti nasi, hidangan andalan keluarga deh. Daannn....bikin ketupat tuh udah jadi "jatahnya" saya utk bikin/masaknya, mulai dari bikin selongsong ketupat dari janur sampe merebusnya. Klo dulu waktu masih ada almarhumah ibu saya, masak ketupat perlu waktu berjam-jam (sampe kurleb 3 jam ya) krn pake dandang biasa. Tapi sejak punya panci presto, masak ketupat visa hemat waktu & gas krn bisa matang hanya dlm waktu 30 menit aja. Note: ini saya masak ketupatnya banyak (40 pcs) & panci presto saya yg ukuran 8 liter, hanya muat maksimal 15 pcs ketupat jadi perlu bbrp kali merebusnya. #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #CINTE_HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ketupat Presto (Hemat Waktu & Hemat Gas)

Ingredients

40 servings
  • 2.5 liter beras (saya mix beras pulen 2 liter & agak pera 1/2 liter)
  • 40 pcs selongsong ketupat
  • Secukupnya air (utk mencuci beras & merebus ketupatnya)

Steps

  1. Siapkan selongsong ketupat (saya biasanya suka bikin sendiri dari janur)

  2. Cuci bersih beras dgn air mengalir, rendam sebentar (15-30 menit), lalu tiriskan & biarkan agak kering sebelum diisikan ke selongsong ketupat

  3. Mulai isi ketupat ⏩ caranya buka bagian ujung kulit ketupat yg sisi ikatannya lbh panjang, lalu isi dengan beras sebanyak 3/4 bagian kulit ketupat (bagian ikatan yg lbh pendek bisa dimasukkan ke dlm kulit ketupat). Kencangkan kulit ketupat dgn cara ditarik2 pelan aja. Lakukan sampai semua selongsong ketupat terisi. (saya ikat ketupatnya per 5 pcs)

  4. Sambil mengisi ketupat, rebus air di panci presto setinggi 3/4 bagian tinggi panci sampe mendidih (sampe kettle uap tutup panci bunyi). Tapi jgn lgs dibuka ya krn bisa terkena uap panasnya. Setelah mendidih, masukkan ketupat yg sdh diisi ke dlm panci presto sampe tenggelam ya. Tutup panci lalu rebus ketupat selama 30 menit (saya lebihin 5 menit).

  5. Kalo ketupatnya sdh direbus selama 30 menit, matikan kompor tapi jgn lgs dibuka tutupnya ya, biarkan dl selama 5-10 menit baru diangkat & tiriskan. Saya biasanya digantung ketupatnya

  6. Ketupat presto siap disantap dgn lauknya spt sayur godog pepaya muda, opor ayam, rendang daging sapi, sambel & kerupuk.

Source: Cookpad Indonesia by Ratih Sukardi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...