Ketupat Pandan Sambal Teri
Assalamu'alaikum..... Salah satu menu Favorit keluarga Ketupat Colet Sambal Teri ( ketupat dicocol dengan sambal teri), ini adalah hidangan dari daerah sambas, tetapi menggunakan ketupat daun kelapa, karena tidak ada jadi saya gunakan daun pandan. #BamasakBesamaan_MasakanPedas #MasakanPedas #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 250 g r Beras ketan
- 225 ml santan (65 ml santan instan +air)
- 10 Buah cabe rawit
- 1/2 buah bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- 1 g enggam Ikan teri
- 1 sdm gula kelapa/merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Micin
- 9 lembar Daun Pandan Besar
Steps
Dalam panci tuang beras ketan, air, garam dan Santan Instan Aduk hingga tercampur rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga air kering meresap.
Bentuk kerucut daun pandan, lalu tutup mengikuti arah lipatan.
Ikat bagian ujungnya lakukan hingga selesai. Kukus hingga matang.
Haluskan semua bahan sambal, Panaskan minyak, Tumis sambal, tambahkan garam, gula dan ikan Teri tes rasa dan masak hingga matang. Sajikan ketupat dengan Sambal teri.
Loading comments...