Ketupat / Lontong (Magic Com,beras pera)
Bismillahirrohmanirrohim.. Saat lebaran biasa identik dengan ketupat,biasa aku bikin atau beli jadi. Beli jadi suka keras,bikin ketupat sendiri menghasil ketupat yg kurang mulus atau agak lembek,tp akhirnya setelah mencoba bikin beberapa kali kutemukan takaran sendiri yg hasilnya sesuai keinginan..mulus dan ngak keras..sangat cocok di hari lebaran nanti sebagai pelengkap ketupat sayur,ketupat opor dll. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 3 cup beras
- 10,5 cup air bersih(sy beras unus gambut dr daerahku)
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
- 1 -2 sdm minyak goreng
Steps
Siapkan wadah tahan panas,Beri alas daun pisang atau bisa juga pakai plastik tahan panas. Ini untuk memudahkan mengeluarkan ketupat/lontong nantinya.
Cuci bersih beras. Masukkan dalam panci rice cooker/magic com, beri air,garam dan daun pandan.
Masak sampai matang,lepas colokan magic comnya,tunggu 10 menit. Beri minyak dan garam, aduk cepet nasi hingga membentuk tekstur seperti bubur tapi lebih kental dan padat.
Masukkan nasi yang sudah diaduk tadi ke dalam wadah tahan panas(di tekan2 agar padat pakai sendok yg sebelumnya sendok kucelupkan ke minyak,ratakan permukaannya),biarkan hingga agak dingin di suhu ruang. Setelah agak dingin, masukkan dalam kulkas sebentar supaya lebih set. Lebih baik dalam keadaan tertutup agar permukaannya tidak kering. Atau jika mau langsung dikonsumsi, bisa dipotong-potong sesuai selera.
Kalau disimpan agak lama dalam kulkas, teksturnya agak keras, gak masalah, tinggal kukus aja sebentar ketika akan disajikan.
Bikin lg saat lebaran pertama untuk ketupat soto banjar.
Loading comments...