Ketupat Isi Beras dan Kacang Tolo
Bercerita tentang ramadhan, ada tradisi bakdo kupat namanya di kampung saya. Bakdo kupat dilakukan setelah kita berpuasa sunnah selama 7 hari yang dimulai tanggal 2 syawal. Untuk puasanya memang sunnah, dan tradisi bakdo kupat ini dilakukan sebagai lambang bahwa kita telah "ngaku lepat (mengakui kesalahan)" dan bersiap memulai kembali hidup dengan keadaan bersih.🥰 Ketupat sensiri adalah makanan tradisional Indonesia berbahan dasar beras yang dibungkus anyaman daun kelapa muda (janur), umumnya disajikan saat Lebaran. Secara filosofis, ketupat bermakna "ngaku lepat" (mengakui kesalahan) dan penyucian diri. Anyaman rumit melambangkan dosa, sementara nasi putih di dalamnya melambangkan kesucian hati (ai) Saya sendiri kali ini kepingin bikin ketupat untuk hari ke 7 syawal, saya bikin dengan campuran tolo, untuk memanfaatkan tolo yang jauh-jauh hari terlantar😆 karena saya pernah bikin buras dengan campuran kacang, jadi saya yakin bahwa pasti hasilnya tidak akan mengecewakan.🥰 Enak sih ini, hasilnya kokoh tpi lembut, rasanya guurih, jadi kalaupun dimakan gtu aja udah enak. Trakhir saya bikin kupat tahu kecap, jadi lebih mantab🥰 #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #SpesialPosbarLebaran2026 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 3 gelas belimbing Beras
- 3/4 gelas belimbing Kacang tolo
- 12 buah ketupat siap pakai
- secukupnya Air untuk merebus, hingga sekuruh ketupat terendam air
Steps
Siapkan ketupat siap pakai, beras dan kacang tolo nya.
Cuci beras dan kacang tolo bersama hingga air cucian bening.
Aduk-aduk beras dan kacang tolo agar merata, lalu masukkan ke dalam ketupat hingga terisi ½ bagiannya. Lakukan hingga semua ketupat terisi.
Masukkan ketupat dalam panci presto, kemudian masukkan air hingga ketupat terendam seluruhnya. Rebus hingga peluit berbunyi. Setelah peluit berbunyi terus rebus hingga 1 jam lagi. Baru matikan apinya.
Setelah uap panasnya hilang, buka presto dengan hati-hati. Kemudian tiriskan ketupat dengan cara digantung. Biarkan hingga ketupat dingin
Iris ketupat dan bisa langsung dimakan. Bisa juga disajikan dengan sayur atau sesuai selera.
Loading comments...