Ketupat betumis
Arisan cooksnap bunda Melda @meldayanti kali ini coba resep ketupat betumis, walau di masak dengan bumbu sederhana tapi rasanya enak bangetz, biasanya beli aja di warung² makan tinggal hap...hap..hap sudah cukup, tapi rasanya ya gitu dech, makanya saya gak tertarik untuk masak sendiri, ternyata masak sendiri itu lebih enak, lebih higienis dan sehat. Masak yuuks🩷 #BamasakBaimbai #CookpadCommunity_Kalsel #ArisanCooksnap_Meldayanti
Ingredients
- 2 bj ketupat siap pakai uk. besar
- Bahan sayur :
- 1 bh wortel uk sedang
- 5 btg kacang panjang
- 1 bh kentang (sy tdk pakai)
- Bumbu bahan kuah :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 bh cabe merah besar
- 1 btg serai
- 600 ml santan kekentalan sedang
- 100 ml santan kental
- 1/2 sct terasi
- Bumbu masak habang telur dan udang :
- 5 sdm bumbu masak habang
- 250 g r udang kecil kupas kulit
- 3 butir telur
- 2 butir bawang merah iris iris
- 1 siung bawang putih iris iris
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
Steps
Rebus telur hingga matang dan kupas sisihkan. Masak habang udang dan telur : tumis duo bawang hingga layu dan wangi, masukan bumbu masak habang yang sdh di haluskan tumis hingga wangi dan matang beri sedikit air masukan telur biarkan mendidih beri gula merah dan garam tambahkan udang yg sdh di kupas kulit aduk rata.
Masak hingga kuah menyusut, cek rasa angkat setelah matang
Bahan kuah : dalam panci rebus santan kekentalan sedang hingga mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. Tumis duo bawang, cabe dan sere hingga layu dan wangi lalu masukan sayuran tumis tumis kemudian tuang santan kental biarkan mendidih, beri garam dan gula cek rasa matang angkat.
Penyajian : siapkan piring saji tata potongan ketupat siram kuah tumis + sayur beri telur dan udang bumbu habang di atasnya. Siap di nikmati.
Loading comments...