Ketupat
#BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 Sudah jadi rutinitas dijelang idul fitri. Sehari sebelumnya pasti disibukkan dengan persiapan aneka hidangan hari raya. Iyaa hari opor sedunia ..😍 Lebaran tahun ini 1446 H /2025 M adalah lebaran yang sangatttt berat. Masih tetap bersyukur bisa berkumpul dengan kedua orang tua, meski masih banyak yang belum bisa diikhlaskan, tentang kehilangan orang² terkasih menjelang hari raya dan banyak hal. Semua lebur dalam khidmatnya idul fitri, saling memaafkan dan saling melupakan kesalahan. Tapi tidak dengan melupakan kenangan atau bahkan perasaan, semua akan terus diingat, mengalir seiring berjalannya waktu, Baik dan buruknya, suka dan dukanya, senang dan sedihnya, menangis dan tertawanya. Insya Allah bertemu kembali di ramadan tahun depan 🤲 Selamat Hari Raya Idul Fitri 1446 H /2025 M Mohon maaf lahir dan batin, Taqoballahu minna waminkum siyamanna wa siyamakum 🙏
Ingredients
- 40 lembar daun kelapa
- 2,5 kg beras
- Secukupnya air
- 20 lembar daun pandan
- Secukupnya Opor ayam
- Secukupnya sambal goreng
- Secukupnya rendang
- Secukupnya lodeh
- Secukupnya emping
Steps
Belah daun kelapa, sisi kiri bentuk melingkar 2x dengan ujung besar diatas dan sisi kanan dengan ujung besar dibagian bawah. Satukan ujung kanan ke ujung kiri dengan susunan selang seling atas bawah hingga membentuk segi 4
Lanjutkan ujung yg kecil susun atas bawah selang seling seperti menganyam tikar, pertemukan keduanya diujung bawah. Lakukan yang sama pada ujung besar ditemukan diatas. Kencangkan.
Isi dengan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan hingga setengah bagian selongsong ketupat. Masukan ujung besar disetiap sisi agar rapi dan tidak bocor
Susun dalam panci besar dengan alas daun pandan. Tambahkan air hingga terendam kemudian rebus hingga mendidih. Saat mendidih jadikan patokan jam untuk lama memasaknya. Sesekali tambahkan air panas jika air rebusan menyusut. Usahakan ketupat selalu terendam air dan Aduk setiap 2 jam agar matang merata.
Setelah 6 jam angkat ketupat.saat masih panas, celup dalam air matang dingin agar selongsong tidak merah. Kemudian tiriskan.
Ikat tiap 5 ketupat, tiriskan untuk siap dihidangkan dengan lauk pendamping.
Loading comments...