Kepiting udang saos padang
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Tema posbar kali ini adalah olahan seafood. Kebetulan sekali kami 1 keluarga sangat suka mengkonsumsi makanan laut terutama seafood. Dan yg paling disuka yaa diolah saos Padang ini. Yuk moms di coba 🥰 #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_olahanseafood #MeolahCaruan_kepiting #HariLautSedunia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Balikpapan
Ingredients
- 1 kg kepiting cuci bersih, sikat
- 2 bh jagung manis ukuran besar potong2
- 8 ekor udang sisa di kulkas 😀
- Bumbu halus :
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 bh cabe merah besar
- 10 bh cabe keriting merah
- 4 bh tomat ukuran sedang
- 1 ruas jahe
- Bumbu tambahan :
- 1 bh bawang Bombay rajang kasar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 SDM saos tiram
- 5 SDM saos tomat
- 4 SDM saos sambal
- 2 SDM minyak wijen
- 2 SDM kecap manis
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- secukupnya Kaldu bubuk
- 500 ml air biasa
- Secukupnya Minyak untuk menumis
- 2 SDM tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Steps
Siapkan bahan. Rebus jagung yg sudah dipotong sampai matang. Sisihkan. Blender bumbu halus. Sisihkan
Cara membersihkan kepiting hidup. Tusuk pas ditengah kepiting sampai tembus ke depan menggunakan pisau. Kemudian tarik dan bersihkan.
Sikat sampai bersih semua bagian. Belah menjadi 2.
Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan bawang Bombay yg sdh di rajang. Biarkan sampai layu.
Masukkan kepiting ke dalam bumbu. Tambahkan air. Biarkan sampai kepiting masak. Masukkan udang.
Tambahkan saos tomat, minyak wijen, saos tiram, saos sambal, kecap, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masukkan jagung dan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan. Selamat mencoba
Loading comments...