Kepiting udang asap bumbu kare pedas
Seefood adalah makanan favorit keluarga tercinta, apa lagi kepiting sama udang😍😍 #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_olahanseafood #MeolahCaruan_kepitingudang #HariLautSedunia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda
Ingredients
- 1 kg kepiting,yang sudah di bersihkan
- 500 g r udang, yang sudah di bersihkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- Gula merah sisir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Aluminium foil
- Daun pisang
- Lidi secukupnya
- Bumbu halus
- 15 siung awang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm bubuk kari
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
Steps
Siapkan bahannya
Cuci bersih kepiting dan udang,kasih perasaan jeruk nipis,cuci lagi sampai bersih tiriskan.
Rebus sebentar kepiting, udang dan jangan lupa masukan daun salam sama daun jeruk saat merebusnya agar bau amisnya berkurang.jika sudah setengah matang angkat dan tiriskan
Tumis bumbu halus sampai wangi dan masukan kepiting, udang ke dalam bumbu. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan matikan kompor.
Siapkan daun,aluminium foil tata udang, kepiting di atasnya bungkus dan semat pakai lidi. Lalu panggang di bara api atau panggangan gril pan sampai matang wangi. (Aku pakai gril pain karena mau bakar pakai arang di luar lagi hujan😁)
Jika sudah matang,angkat dan sajikan
Loading comments...