Kepiting Soka Saus Asam Manis
24/01/2026 (1210).....menu bekal keluarga sy hari ini (22/07/2025) kepiting Soka saus asam manis dan sate jamur tiram. Lauk pauk yg bikin selera makan banget ini,rasanya lebih enak dari pada beli di resto,karena lauk pauk ini di masak dengan segenap cinta dan sesuai selera keluarga sy #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesia
Ingredients
- 11 ekor kepiting Soka (751 gram)
- 3 sdm tepung beras Rose Brand
- 1 sdm potato strach
- 1 butir telur
- 1 sdm bumbu cajun dry rub
- 1/2 sdt himsalt
- 3 -4 sdm air mineral
- Secukupnya minyak kelapa (Barco) untuk menggoreng dan menumis
- 3 siung bawang putih cincang kasar
- 1/2 bawang Bombay iris tipis
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 2 sdm Worcestershire sauce
- 1/2 buah tomat
- 40 ml gula singkong
- 300 -350 ml air mineral
- 1 bonggol wortel potong memanjang/julian
- 5 potong nanas potong memanjang
- 2 sdm daun bawang bagian hijau
- 1/2 sdm potato strach larutkan dgn 3 sdm air mineral
Steps
Rendam kepiting Soka dalam air garam selama 15 menit,cuci bersih. Cuci bersih bahan-bahan lainnya. Masukkan semua tepung,cajun dry rub,himsalt,telur dan air ke dalam mangkuk, aduk sampai rata. Masukkan kepiting Soka ke dalam adonan tepung sampai merata
Goreng kepiting Soka sampai matang/golden brown,angkat dan tiriskan. Membuat saus asam manis : tumis baput dan irisan bawang Bombay hingga harum dan kekuningan. Tambahkan saus tomat,saus sambel,saus tiram, Worcestershire sauce,aduk rata
Tuangi air,didihkan. Masukkan potongan tomat dan gulakong, aduk rata,masak sampai mendidih. Masukkan potongan wortel dan nanas, aduk rata
Tuangi larutan potato starch, aduk rata. Terakhir masukkan potongan daun bawang,aduk rata dan matikan api kompor
Untuk penyajian,letakkan kepiting Soka goreng di atas piring saji dan siram dgn saus asam manis. Kepiting soka saus asam manis siap di sajikan selagi hangat dengan sate jamur
Loading comments...