Kepiting Saos Padang

Karena ada sisa kepiting di freezer, akhirnya eksekusi langsung 😁 Untuk bumbu bisa disesuaikan kondisi masing² ya Bun.

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kepiting Saos Padang

Ingredients

4 servings
  • 3 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1/4 kg udang
  • 2 buah jagung manis uk. Kecil
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 biji cabai keriting
  • 3 biji cabai besar
  • 2 biji kemiri
  • Secukupnya cabai rawit
  • 1 buah bawang Bombay dirajang
  • 1 ruas jahe geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 SDM saos tomat
  • 3 SDM saos sambal
  • 1 SDM saos tiram
  • Sedikit kecap manis
  • 1 butir telur (optional)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya kaldu bubuk

Steps

  1. Rebus/kukus kepiting dan udang sebentar, buang airnya dan potong kepiting jadi 2. Bagian capit bisa digeprek agar bumbu lebih meresep

  2. Potong jagung dan rebus sampai empuk

  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, daun jeruk dan bawang bombay

  4. Tambahkan secukupnya air

  5. Masukkan bahan persaosan, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, karena saat kepiting sudah masuk agak susah untuk diaduk

  6. Jika dirasa bumbu sudah pas, masukkan jagung rebus, kepiting dan udang

  7. Aduk merata dan tunggu sampai matang

  8. Kepiting saos padang siap dihidangkan

Source: Cookpad Indonesia by Hana Hany

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...